또한가지.
밥솥에 씻어놓을 때는 물에 담가서 밤새도록 담가놓았다가 아침에 불만 켜서 밥하는건지
아니면 쌀만 넣어놓았다가 아침에 물넣어서 불켜는건지요?
저는 물에 담가두는데 아는 분은 체에 받쳐서 불린쌀만 두더라구요.
체에 받치거나 물을 거의 뺀 채로 그릇에 담아놨다가 밥해요.
밤새 물에 담가놓으니 밥이 찰기가 없고 맛이 덜해요.
냉장고에 넣기 전에 충분히 불린 후에, 냉장고에 넣을 때에는 물을 쪽 따라버리고 넣어놓아요.
씻어서 체에 받쳐 냉장고에 넣었다가 밥 해요.
쌀 씼을때 쌀이 벌써 물을 60% 흡수한다고 들었어요.
그래서 온수로 쌀 씻으면 안되고 물에 담갔다가 씻어도 농약이 흡수 된다고
들었어요.
모닝님 방법으로 해요
밥솥도 마찬가지~
쌀 불린 물에 영양성분 많이 녹아 있는데
쌀이 불을 정도로 물을 살짝만 더 잡아서 불리셨다
그대로 넣었다 밥하세요
맛있는 식당에선 하루 전날 씻어놓고 물담가 충분히 불린뒤 그대로 아침에 밥짓던데요. 그거 알고 저도 담부터 그리했더니 밥맛 더 촉촉하니 윤기돌고 좋던데..
요리선생님왈 30분 불린후 체에바쳐 담날 밥하라고 하네요
쌀 씻자마자 바로 물을 약간 넣어서 바로 냉장고에 넣어두는데요.
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