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서양식 닭고기수프 만들때 들어가는 닭고기는 어떻게?

닭고기수프 조회수 : 565
작성일 : 2013-03-22 17:42:36
당근 감자 닭고기로 끓이는 서양식(프랑스식) 닭고기수프 만들때요.
닭고기는 어떻게 하는거에요? 일단 끓인다음 꺼내서 식혀서 손으로 발라내요?
아니면 요럴때 쓰라고 파는 닭고기가 따로 있나요? 
IP : 112.221.xxx.19
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