막걸리 술빵 왜 안되는거야 ㅇㅇ

[별이별이]

                       우리밀 가루 종이컵 5 컵

                       막걸리 2컵   계란 3개  설탕 4스푼  소금 조금   우유 한컵

                       큰콩  아몬드 호두  조금씩

       이렇게 해서 반죽해서 세시간 발효 하고 쪘는데 커피하고 먹어야지

        포실 포실한거 기대 했구만  잉잉 빵이 왜이리 질어졌을까요

       문제점이 뭘까요 반죽을 찜기에 넣는데도 옆에 다 묻고 어렵네요

      이렇게 망쳤는데  다음에 또 해먹고 싶은 맘 들런지

     참고로 밀가루 먹으면 머리 아파서 우리밀로 영양빵을 만들려고 했는데 

  뭐가 문제인지 알려 주세요

 

[...]

막걸리를 너무 많이 넣으신 듯 해요
액체류는 한꺼번에 다 넣지 마시고 반죽의 질기를 봐가며 넣으시면 실패할 일 없을거에요

[지나가다]

막걸리선택도 중요합니다.
생막걸리로 하셔야 해요.
서울생장수막걸리가 잘되더군요.

[^^]

제가 자주해먹는 폭신폭신란 레시피(?)는요,
강력분 500g, 효모가 살아있는 서울막걸리 375ml, 달걀2개, 소금, 황설탕(달기는 취향대로)
입니다.
이렇게하면 항상 성공했습니다.
요기준으로 다시한번 레시피를 점검해보세요.
그리고 찜기에 찔때는 면보를 깔고 쪄야합니다.

[^^]

바로위에 레시피 올린사람인데요,
막걸리, 달걀은 실온에 꺼내놨다 하셔야하고요,
전체를 다 섞은후, 전기방석위에 올려놓고 위에 이불을 덮어놓으면 몇시간후 들여다보면은,
잔뜩 부풀어서 몽글몽글 구멍이 생깁니다.
구멍을 확인하고 그때 찜통에 찝니다.
그리고 젓가락으로 찔러봐서 반죽이 묻어나지않으면 맛있게 다 쪄진겁니다.

[82좋아]

저도 한번 시도해 볼랍니다

[오우]

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[^^*]

막걸리빵 기대되는 맛이네요!
꼭 해볼께요.감사합니다^^

[^^]

단맛을 좋아해서 설탕을 다소 많이 넣어도 농도에는 별로 지장이 없습니다.
황설탕을 넣으면 누런색이 더 먹음직스럽답니다.