전 집에서 닭고기 요리를 잘 안해요.
생닭껍질도 보고 있으면 좀 징그럽고, 가끔 껍질에 붙어있는 털보면 입맛이 싹 없어져서요.
치킨이나 백숙 외식으로는 잘 먹는데 생닭 손질하는게 항상 곤혹스러워요.
보통 닭고기 손질 어떻게 하시나요?
전 껍질이랑 살 사이에 붙은 기름 떼어내고 껍질도 털 때문에 대부분 벗기는데 닭날개 조림, 닭구이 할 땐 어느정도 껍질이 있어야 맛있는 것 같더라구요.
닭 요리 잘 하시는 분들 팁 좀 주세요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
닭 손질 할 때요.
닭고기 조회수 : 936
작성일 : 2013-03-15 17:43:03
IP : 115.143.xxx.126
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 손질
'13.3.15 5:50 PM (115.140.xxx.99)닭살때 미리 껍질벗겨주세요.
합니다.
기름은 가위로 도려내고.
시간좀 걸리죠.
흐르는 물에 씻어요.2. 클로이
'13.3.15 5:51 PM (58.141.xxx.81)찬물에 담굽니다.
양손에 고무장갑끼고 흐르는 물에 깨끗이 씻어요
잘드는 가위하나들고
지방부분 떼어냅니다. 껍질말고 지방요! 하얀색 낀거 부분으로 잘라냅니다.
껍질은 놔두세요. 하얀색 지방낀부분만 잘 오려내세요
그리고 갈비뼈? 있는 부분, 제거되지않은 내장? 피를 제거합니다.
손가락으로 잘 후벼파서?? ㅋㅋ 깨끗이 제거해준후 다시 찬물에 깨끗이 샤워시킵니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
236295 | 코스트코 새우샐러드 맛있나요? | ........ | 2013/04/04 | 446 |
236294 | 4월 4일 경향신문, 한국일보 만평 1 | 세우실 | 2013/04/04 | 315 |
236293 | 중학교 내신 중요한가요? 3 | 중학교내신 | 2013/04/04 | 2,531 |
236292 | 연대보증 전면 폐지 7 | .. | 2013/04/04 | 1,969 |
236291 | 집에 손님들만 오면 가식떠는 반려동물 있으신가요? 11 | 나원참 | 2013/04/04 | 3,086 |
236290 | 광양 매화마을 다음주쯤 가면 괜찮을까요? 4 | Aaa | 2013/04/04 | 965 |
236289 | 인간극장 6 | ... | 2013/04/04 | 2,120 |
236288 | 요즘 초6 여자아이들 다이런가요 ㅜㅜ 11 | 멘붕맘 | 2013/04/04 | 3,967 |
236287 | 신입사원 정다희씨 요즘 뭐하나요? | .. | 2013/04/04 | 2,695 |
236286 | 결혼을 하기 위해 완벽 인간이 될 필요는 없다. 3 | 그냥 | 2013/04/04 | 1,405 |
236285 | 내남편 넥타이 이쁘게 매주는방법 !! 현모양처 필독 ㅎ ^^ 4 | 김남주 | 2013/04/04 | 1,301 |
236284 | 최고의 빵 65 | 우연히 | 2013/04/04 | 17,051 |
236283 | 배아프다하고 토했어요 5 | 초3 | 2013/04/04 | 862 |
236282 | 짝 공식 까페 주소 아시나요? 5 | ..... | 2013/04/04 | 2,123 |
236281 | 농장으로 간 개들은 어떻게 되나요 3 | ㄱㄱ | 2013/04/04 | 726 |
236280 | 아이가 항상 배고파해요 4 | 왜이래 | 2013/04/04 | 971 |
236279 | 쑥떡이요 4 | 쑥 | 2013/04/04 | 1,221 |
236278 | 보증금 불안하면 전세금보험? 7 | ... | 2013/04/04 | 6,159 |
236277 | 수정하다가 글이 날라갔네요. 경마장 알바와 그냥 넋두리에요 3 | 투잡 | 2013/04/04 | 1,253 |
236276 | 취직햇는데 한달에 세번씩 숙직하래요.. 25 | 한숨 | 2013/04/04 | 5,128 |
236275 | 교육행정직 원서접수 하는 방법 좀 알려주세요. 6 | ..... | 2013/04/04 | 6,155 |
236274 | 학교폭력의 실태와... 미온적태도의 교육계와 경찰. 1 | ㅁㅁ | 2013/04/04 | 676 |
236273 | 쉬었다 가요~ 건망증... 2 | 꺅 | 2013/04/04 | 608 |
236272 | 이성적으로 호감은 안가지만 진실함이 끌리는 사람 11 | ... | 2013/04/04 | 11,007 |
236271 | 아이 담임에 대해 펄펄 뛰는 시어머니..ㅠ 18 | ㅠㅠ | 2013/04/04 | 6,082 |