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키조개 관자요리

,,, 조회수 : 4,747
작성일 : 2013-03-12 18:27:29
키조개 냉동 관자를 처음 샀는데, 그냥 물에 데쳐서 그런지 고무처럼 너무 질기네요.
부드럽게 할 수 있는 요리법이 있을 것 같은데
노하우 공유 부탁드려요
IP : 119.71.xxx.29
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '13.3.12 6:37 PM (1.232.xxx.30)

    일단 떡살 썰듯이 동그랗고 얄팍하게 썰어야합니다
    그래도 질기던가요?
    그렇담 너무 오래 데친거 아닐까요?

  • 2. 곰팅이
    '13.3.12 7:16 PM (121.185.xxx.222) - 삭제된댓글

    제가 해보니깐 관자는 결대로 칼질을 해야되요.
    동그랗게 썰어야지 세로로 썰면 엄청 질긴 요리가 됩니다.

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