얼마전 일본인이 하는 작은 가게에서 점심을 먹었는데요,
저는 하야시 라이스, 그리고 친구는 규동을 먹었어요.
그런데, 반찬이 함께 나왔는데, 토마토,가지, 오이, 양파 이런것들을 새콤하고 약간 달콤하게 해서 같이 주더라구요.
제가 사는 곳이 더운 나라라서 여름 반찬인것 같은데 이게 뭘까요?
이름을 아시면 좀 갈쳐주세요.
혹시 만드는 법도 갈쳐 주시면 정말 감사하겠습니다.
우리 나라 당면같은것을 차게 만들어서 햄이랑 오이를 넣고 새콤 달콤하게 먹은 적도 있었는데 그거랑도 기본 양념이 같은지 맛이 비슷했거든요..
한번 만들어 보고 싶어요~~
달달한 피클 아닌가요? 일본애들 피클 많이 먹어요 ㅎㅎ
음.. 하루사메(당면) 샐러드 말씀하시는거 같은데.. 그건 일식이라기보다 일본식 중화요리에 속해요.
울나라 짜장면처럼요.
그냥 피클같아요. 식초랑 설탕 (+스파이스) 적절히 섞어서 끓였다 부어서 냉장고에 두시면 돼요.
한국에서는 요즘 피클양념용 식초를 따로 팔던데.. 몇번 해보시고 식초랑 설탕 양을 가감하시면 될것 같아요.
츠케모노 아닐까요?
일식이면 츠케모노가 기본으로 나올 건데요.
혹은 오싱코라 불리우는 절임반찬류죠
각종야채를 소금 식초 설탕 기타등등 양념에 절이면 되요
술지게미같은것도 넣는데 그런건 여기선 구하기 어려우니까요
그리고 당면같은건 아마 실곤약일겁니다
그것도 같이 볶아먹거나 절여먹기도 해요
피클인것 같기도 하구요.. 근데 피클을 가지나 토마토로도 하나요?
그리고 면은 하루사메가 맞는것 같아요.
깔끔하니 맛있더라구요..:)