82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

집에서 하는 간단한 원두 로스팅법.

Deepforest 조회수 : 12,875
작성일 : 2013-03-07 11:12:53
날씨가 흐릿하니 아침 커피가 더 구수하고 향기롭네요.
오늘은 볼리비아 유기농 원두를 융드립으로 진하게 내렸습니다.
아침먹고 학교가는 고3딸아이도 텀블러에 뜨거운 드립커피 담아주면 참 좋아합니다.

로스팅가게에 가서 사는 원두커피값이 많이 부담스러워져서, 지난해부터 집에서 로스팅을 시작했습니다.
비싼 기계를 사서 하는게 아니고 또 그렇게 한꺼번에 많은양이 필요한게 아니라서
그냥 굴러다니던 국수거름망으로 수망 로스팅을 합니다.
필요한건  나무주걱과 손잡이가 길다란 스테인레스 거름망 뿐이고요,
가스레인지에 떨어지는 은피가루 청소가 귀찮을땐 베란다에 나가서 신문지깔고 휴대용 가스렌지를 쓰기도 합니다.
처음엔 태우거나 균일하게 볶아지지 않지만 조금 하다보면 금방 익숙해지고
소량의 신선한 원두를 항상 원할때 사용할수 있어서 적극 추천드려요.

생두 구입은 인터넷으로 kg단위로 두세가지를 구입합니다. 로스팅된 원두보다 장기보관이 가능하고
무엇보다 가격이 5배이상 저렴하니까요....
IP : 1.243.xxx.66
12 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 생두
    '13.3.7 11:25 AM (125.252.xxx.17)

    저도 안쓰는 무쇠솥에 나무주걱으로 볶아

    스텐바구니에 솥아 씽크대 개수대에서

    까불러가며 은피가루 호호불어 날려준뒤

    물로 씻어내리면 청소쉽네요

  • 2. 커피 좋아
    '13.3.7 11:30 AM (110.35.xxx.180)

    저는 뚝배기위에 수망 올려서 볶아요. 껍질 날리는거 없이 잘 볶입니다.

  • 3. Deepforest
    '13.3.7 11:37 AM (1.243.xxx.66)

    두분 저보다 더 좋은 방법을 쓰시는군요. ^^ 사실 마당있는 집에서라면 고민할 필요도 없겠다는 생각이 들때가 많아요.
    겨울이라 환기도 해줘야 하고, 볶을때 마스크도 써야하고... 번거롭긴 하지만 가족들과 커피마실때 참 행복하거든요.

  • 4. 신둥이
    '13.3.7 11:42 AM (14.54.xxx.127)

    스뎅중국팬에 거품기로 저어며 볶아요.
    생두는 GSC에서 온라인 주문 하고요.
    정말 저렴하게 맛좋은 커피를 마시는거죠.,

  • 5. ..
    '13.3.7 12:01 PM (1.225.xxx.2)

    이렇게도 하시네요.
    http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=1268901&page=1&searchType=s...

  • 6. ..
    '13.3.7 12:08 PM (1.225.xxx.2)

    이것도 근사하죠?
    http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=1&cn=&num=10007&page=1&searchType=sea...

  • 7. 커피 좋아
    '13.3.7 12:34 PM (175.120.xxx.188)

    부지런하십니다
    참고할께요 ^ ^

  • 8. Deepforest
    '13.3.7 1:11 PM (1.243.xxx.66)

    로스팅의 질은 1차 팝핑과 쿨링 즉 식히기에 달린것 같아요.
    갈색이 돌기 시작할때 타닥타닥 소리가 나면서 팝핑이 시작되는데요, 이때 타지 않도록 잘 저어주고 불조절을 잘 하셔야해요.
    팝핑이 잘되면 원두가 확 커지면서 주름이 펴지고 갈때도 부드럽게 잘 갈아져요. 마지막에 식히기. 저는 대리석 식탁위에
    쏟아 펼쳐주면서 식히는데요, 여름엔 선풍기나 부채로 날리지 않게 식혀줍니다.

  • 9. ㅇㅇ
    '13.3.7 1:11 PM (116.41.xxx.74)

    커피 좋아하는데 생원두 로스팅 관심가네요.

  • 10. 신둥이
    '13.3.7 1:59 PM (14.54.xxx.127)

    오븐에 로스팅은 몸 움직이기 싫어서 여러번 해봤는데요

    균일도가 너무 떨어지고 생두 컨디션에 따라 그때그때 너무 달라서,

    시간 온도 조절도 힘들고 해서 관뒀어요.

  • 11. 또마띠또
    '13.3.7 3:14 PM (14.52.xxx.126)

    수망은 잘 되는가여? 전 탈까봐 못해봤어여.
    전 작은 후라이팬에 유리로된냄비뚜껑으로 닫고 십수분 볶습니다.
    팝핑이고 자시고 대충 색깔보고 중지합니다. 가끔 뚜껑열어서 열좀 내보내고요. 한번 로스팅은 영원한 로스팅이더라고요. 이젠 무조건 생두로 산답니다...아 행복해

  • 12. 동이마미
    '13.3.7 4:43 PM (182.212.xxx.10)

    아아... 정말 부지런하세요... 커피 좋아하면서도 로스팅은 생각도 못했다는 일인입니다

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
240378 집에 여자 넷 머리카락 어떡하나요ㅠ 11 ㅠ 2013/04/14 2,392
240377 아토피아시는분들...건조하다가 가끔 한번 확 올라오면서 빨갛게 .. 7 Yeats 2013/04/14 1,607
240376 일산 피부과 추천 부탁해요~~ 꼬맹이 2013/04/14 1,246
240375 서해쪽 여행지 추천해 주세요 2 여행 2013/04/14 958
240374 나인 이진욱씨요 원래 연기잘했었나요? 7 나인 2013/04/14 2,576
240373 영드 "셜록"촬영 새로운 사진 8 fabric.. 2013/04/14 2,079
240372 고데기, 매직기 있어도 머리 손질 젬병인데 솜씨 좋은분 계시면... 27 순젬병 2013/04/14 6,233
240371 올 해 생일선물 2 theate.. 2013/04/14 522
240370 6학년 수학문제 좀 풀어주세요 7 홈스쿨링맘 2013/04/14 762
240369 소비자는 정말 왕인건가요? 6 저희 마트해.. 2013/04/14 1,026
240368 맨날 고기먹는데.. 괜찮을까요? 5 중딩 2013/04/14 1,462
240367 와인추천해주세요. 선물용.. 6 현사랑 2013/04/14 951
240366 싸이닉 화장품 언제 쎄일하나요? 자린고비 2013/04/14 605
240365 해독주스 10일째 어떠셨나요? 3 왜이렇 2013/04/14 2,763
240364 인터넷 검색해서 술빵을 만들었는데..... 9 술빵 2013/04/14 1,614
240363 윤몰라 아줌마 장관임명되면 어찌 되나요... 10 ㅇㅇㅇ 2013/04/14 1,582
240362 오리엔탈 소스 만들때요... 7 샐러드먹고싶.. 2013/04/14 1,573
240361 맥주의 계절이 다가오니 맥주 글이 보이네요 10 꾼 2013/04/14 1,130
240360 가족여행 인줄 알았는데ᆢ 36 참나 2013/04/14 14,251
240359 머리카락 빨리 자라는 방법 없을까요 5 ... 2013/04/14 1,401
240358 진짜사나이 재미없게 본 분들은 안 계신거죠? 5 음 2013/04/14 1,868
240357 아보카도로 할 수 있는 요리 알려주세요~~ 9 아보카도 2013/04/14 1,254
240356 진중권, 민주당 원색비난…"문재인 빼면 쓰레기더미&q.. 23 참맛 2013/04/14 2,277
240355 칸트키즈철학동화말이예요 5 눈큰 물고기.. 2013/04/14 1,170
240354 지루성피부염화장은 어떻게하나요? 2 햇살이 조아.. 2013/04/14 2,491
< 55481 55482 55483 55484 55485 55486 55487 55488 55489 55490 >> 이전 자유게시판
게시판 검색