마트에 갔다가 얼른 하나 담아왔는데요....
막상 담아왔는데.... 이거
어케해야 하죠? ㅜㅜ
들쩍지근하고 시원한 시래기국 먹고 싶은데.....
집에 있는거 대충 살펴보니까
멸치(국물용인지는 모르겠고요), 다시마, 잘라서 냉동해놓은 대파, 잘라서 냉동해놓은 청양고추,
냉동해놓은 다진마늘, 된장, 고추장, 국간장, 국시장, 참기름, 들기름, 다시다
이렇게 있네요....
레시피좀 알려주세요.
그리고 알려주신 김에 미역국 시원하게 끓이는 법두요....
미역국은 걍 대충 끓여먹곤 했는데 어머니가 끓여줬던 국물 맑고 시원한 그 맛이 잘 안나요.....
미리 감사합니다....
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=194348&page=1&searchType=searc...
일단 뜨거운 물을 가득 올려놓고 팔팔 끓으면 마른 시래기를 넣어 1시간정도 삶으세요.
이렇게 삶으면 껍질벗기지않아도 부드러워요.
멸치와 다시마로 육수를 끓여두시구요.
다 익은 시래기를 여러번 행궈 깨끗하게 한 후 꼭 짜셔 된장+ 들기름+취향에 따라 고추가루 약간해서
조물조물.. 양념에 30분정도
양념이 베이도록 두세요.
양념이 베인 시래기를 멸치육수에 넣고 보글보글 끓인 후에
국간장으로 간을 하세요.
청양고추를 팍팍 넣고
좀 더 끓이다가 들깨가루 있으면 들깨가루 넣고 한소끔 끓이면 끝~~~~
시래기는 깨끗히 씻어서 껍질을 벗기고 된장,마늘넣어서 무칩니다. 멸치 디포리 새우 포고버섯 다시마 넣서서 육수를 내서 건더기 건진후에 시래기무친것 섞어서 끓여서 먹으면 돼요. 농도는 된장찌게보다는 연하게 된장국보다는 좀 진하게 하면 되고요 국물 많으면 맛이 없어요 자작하게 멸치 몇마리 더 넣어서 끓ㅇ약간 비릿하게 먹어도 맛있어요~
오~~ 감사합니다.
그림만 보고도 침이 꼴깍 넘어가고...
글만 읽어도 입에 침이 고이네요..
반드시 성공하고야 말겠습니다.^^
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