시어머님이 작년 가을에 된장을 김치통으로 하나 가득 주셨는데
심하게 짜고 된장에 물기가 축축해요.
그래서 인터넷에 뒤져보니 메주가루를 더 넣어서 숙성 시켜서 먹으라고 하는데
겨울에 하면 좋다고 알고 겨울 가기 전에 해야지...하다가 벌써 2월말이네요.
곧 봄이 올텐데...
메주가루 1kg 정도 사서 섞어 주려고 하는데
섞어서 추운 베란다에 둬 볼까, 겁나서 냉장실에 둬 볼까 생각중입니다.
(아직 메주가루도 안 사놨지만)
만약 저렇게 섞으면 얼마 동안 숙성 시키면 먹을 수 있을까요?.....님 감사합니다. 용기가 생겨요.
저는 음식 한개도 못하는 허당인데요. 용기내서 댓글 써요.
아이들이 먹기에 된장이 좀 많이 짠 음식이라서 엄마들이 두부를 으깨서 물기를 쪼옥 빼서 된장이랑
섞으면 아이들 먹기에 짜지도 않고 애들이 잘 먹는다고 해서요. 두부랑 섞었으니 당연히 냉장보관해야하구요. 된장에 물기가 있다하시기에... 저희집 된장은 너무 되직해서 섞느라 힘들었어요. 흑흑
...님, 첫 댓글님, 세이버님 감사합니다.
정말 좋은 방법들이 많군요.
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