자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
일반우유(고온살균)과 멸균우유의 차이는 뭘까요?
1. sticker
'13.2.17 3:05 PM (184.152.xxx.87)저도 평소에 굉장히 궁금해하는 겁니다. 댓글기다리고 있어요 ㅎ
2. ......
'13.2.17 3:11 PM (118.219.xxx.195)멸균우유는 모르겠구요 고온살균우유가 저온살균우유보다 고소한건 균이 죽어서 고소한맛이 나기때문에 고소하면 고소할수록 살균전에 균이 많이 있었다는 증거래요
3. 지나가다
'13.2.17 3:17 PM (125.185.xxx.132)자세히 보시면 우유 팩에 나와 있어요. 일반 냉장 우유는 대개 60~80도에서 몇 분 끓이고, 멸균우유는 100도 넘는 온도에서 몇 초 끓여요.
멸균우유가 더 고소한 건 맞아요. 제가 알기로는 끓이는 과정에서 단백질이 변형되어서 그런 거라고 합니다. 저희집에서는 예전엔 멸균만 먹다가 요즘엔 냉장 우유 먹어요. 건강 때문에 저지방우유를 꾸준히 마셔야 되는데, 멸균은 저지방 우유가 없더라구요.
사실 멸균우유가 값도 좀더 저렴하고, 휴대성도 좋고, 고소하고 그렇긴 한데
아무래도 균 죽이는 과정에서 좋은 성분도 좀 파괴가 되겠죠..4. ..
'13.2.17 3:18 PM (182.213.xxx.23)영양적인 차이는 별로 없대요
사실 우유라는 것 자체가 우리가 알고 있는 것처럼 좋은 식품도ㅇㅏ니라고...5. ...
'13.2.17 4:24 PM (59.14.xxx.2)살균...
기업은 자꾸 사람들에게 '균'에 대한 공포심을 심어넣으려고 하지요.
결론부터 말씀드리자면
아무리 대량생산, 살균유통되는 우유에 대한 신뢰가 떨어졌다해도,
'멸균'방식을 선호하는 건 위험하다고 생각합니다..
방부처리, 살균처리도 모자라 멸균까지.
장기 보존, 유통 목적으로 나온 멸균우유.
멸균과 고온살균의 차이를 알려드릴게요.
멸균방식에는 고온 멸균법만 있는 게 아니에요.
방사선 조사법도 있습니다.
초고온 멸균법은 방사선 조사를 이용한 멸균법에 비하면 양반.
단지 오래 팔아먹기 위해 식품에 방사선까지 쪼이다니 혐오스럽지요.
방사선 조사처리되었다고 표기된 식품을 누가 사겠어요.
그러나 기업이 단순히 멸균이라고만 표기하면
소비자는 이 우유가 초고온가열 처리된 것인지 방사선조사 처리된 것인지 알 수 없습니다.
따라서 '멸균'은 순전히 기업 편의로 탄생한 용어라고 생각됩니다.
진짜 영양을 생각한다면 살균되지 않은 생우유를 마시는 게 맞아요.
깨끗하고 건강한 원유라면 굳이 살균할 필요도 없습니다.
그런데도 생우유를 마실 수 없는 이유는
우유를 가공해서 판매하려면 무조건 살균처리를 거치도록 규정한 법률 때문이라고 알고 있어요.
생우유를 마실 수 없다면 차선으로는
방목하고 초식하여 키운 건강한 소에게서 나온 건강한 원유를
최소한으로 살균처리한 우유를 선택하는 게 맞습니다.6. ...
'13.2.17 8:28 PM (112.121.xxx.214)멸균우유 담는 팩 있죠..그것도 다르더라구요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
227542 | 동료 카톡 사진을 저장하는 사람 3 | 뽀나쓰 | 2013/03/11 | 1,830 |
227541 | 참깨 2 | 봄날씨 | 2013/03/11 | 424 |
227540 | 학교운영위원회 선거인명부작성시 선거인이라함은 학부모를 말하는거죠.. 1 | 꿈꾸는날개 | 2013/03/11 | 639 |
227539 | 캠리 타시는분들 어떤가요? 12 | 일본산자동차.. | 2013/03/11 | 2,086 |
227538 | 이사청소 3 | 미우 | 2013/03/11 | 813 |
227537 | 인간의 조건에서 정태호 ㅎㅎ 7 | jc6148.. | 2013/03/11 | 3,425 |
227536 | 아기낳고 일주일후 체중 얼마나 감소되었나요? 16 | ..... | 2013/03/11 | 3,531 |
227535 | 재즈를 집안에 틀어놓고 싶은데요...추천해주세요 13 | 재즈 | 2013/03/11 | 1,304 |
227534 | 중등 아람단 돈 많이 드나요? 3 | 중등 아람단.. | 2013/03/11 | 1,018 |
227533 | 초등학교 학부모위원 투표하는데 다 참석하시나요? 1 | 초등1학년엄.. | 2013/03/11 | 503 |
227532 | 눈을 부릅뜨면서 말하는 분이 계세요. 15 | 지적 | 2013/03/11 | 3,405 |
227531 | 삼성화재인지 생명 화재보험 아시나요? 4 | 궁금 | 2013/03/11 | 880 |
227530 | 생리중에 운동 가도될까요..? 4 | 필라테스 | 2013/03/11 | 14,302 |
227529 | 어릴때 없던 쌍거플이 생기는 경우도 있나요? 30 | 리나인버스 | 2013/03/11 | 10,766 |
227528 | 가시나요? 공개수업만 갈 생각인데... 7 | 초등학부모총.. | 2013/03/11 | 1,389 |
227527 | 대형마트·SSM 판매조정 가능품목 51종 3 | < 표.. | 2013/03/11 | 523 |
227526 | 땅 구입시 3 | 세금 | 2013/03/11 | 747 |
227525 | 고등학생 주말 하숙 비용 얼마 드리면 될까요? 11 | .... | 2013/03/11 | 1,708 |
227524 | 남편들은 처형을 싫어하나요 21 | 어이 | 2013/03/11 | 4,439 |
227523 | 포항 산불 낸 중학생 어떻게 되나? 5 | 포항산불 | 2013/03/11 | 2,457 |
227522 | 가족여행경비 1/N 방법이요 13 | 칠순여행 | 2013/03/11 | 1,915 |
227521 | 대학생 영어 연수 (미국, 캐나다 등 )는 어디에서 알아보아야 .. 2 | 겨울이네 | 2013/03/11 | 638 |
227520 | 유지해야할까요 아님 해약하는게 나을까요? 3 | 보험 | 2013/03/11 | 617 |
227519 | 건축사가 그렇게 돈을 잘 버나요? 11 | 전망 | 2013/03/11 | 27,207 |
227518 | 제주도 패키지 하나만 더 봐주세요 9 | 고민 | 2013/03/11 | 1,207 |