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고등어 김치찜이 비려요.

--- 조회수 : 1,599
작성일 : 2013-02-16 17:41:43

저녁에 먹으려고 했는데, 비리네요.

비린내 없애는 좋은 방법 아시는 분 계신지요... ㅠㅠ

IP : 123.213.xxx.128
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 신둥이
    '13.2.16 5:57 PM (14.54.xxx.127)

    고등어는 선도가 떨어지면 비린데.. 생물 인가요?
    저는 소주에 생강을 썰어넣어 생강술을 만들어 뒀다 생선이나 육류음식 만들때 사용해요.

  • 2. ...
    '13.2.16 6:09 PM (59.15.xxx.61)

    이미 만드신거죠?
    참기름을 한 숟갈 넣으면 참기름 고소한 맛에
    비린내가 좀 가려질 수 있어요.

  • 3. 윗 댓글처럼
    '13.2.16 6:23 PM (121.88.xxx.128)

    다 하시고 , 뚜껑 열고 조리세요.
    비린내도 날라가요.

  • 4. 역시 82
    '13.2.16 7:03 PM (61.33.xxx.73)

    좋아요 우리 요리 고수님들 우량 주부님들 최고^^

  • 5. ^^
    '13.2.16 7:40 PM (121.157.xxx.225)

    김치찜 준비할때
    냄비 바닥에 양파를 썰어담고
    그위에 김치 고등어 그위에김치
    층으로 담고 들기름 약간 넣어 끓이면 양파가 신맛과 비린내를 잡아주어 좋아요

  • 6. 참맛
    '13.2.16 7:51 PM (121.151.xxx.203)

    신둥이님 소주 한 병에 생강은 어느 정도가 좋으나요?

  • 7. ---
    '13.2.16 8:32 PM (123.213.xxx.128)

    감사합니다!

  • 8. 신둥이
    '13.2.16 9:19 PM (14.54.xxx.127)

    참맛님, 이제 봤군요.
    소주병에 반정도 생강을 잘게 썰어넣고 소주를 입구까지 가득차게 부어서 3개월 이상 냉암소에 보관 했다가 사용합니다.

  • 9. 안티포마드
    '13.2.16 9:57 PM (223.62.xxx.29)

    저도 한마디.. 청주에 생강 넣어두어도 좋아요. 중국요리, 돼지고기 요리에 생강, 청주 넣는 레시피가 많은데 요렇게 해두고 냉장고에 넣어서 먹으면 간단해요.

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