국멸치는 말구요 큰 멸치 똥,머리 빼고 고추장으로 볶음하는 거요.
맛있게 하는 비결 있을까요?
제가 다른 멸치는 자신있는데 야외 도시락용으로 잘 가져가는 고추장 멸치 볶음은 맛이 제대로 안 나요.
맛나게 하는 비결 살짝 가르쳐 주세요~
국멸치는 말구요 큰 멸치 똥,머리 빼고 고추장으로 볶음하는 거요.
맛있게 하는 비결 있을까요?
제가 다른 멸치는 자신있는데 야외 도시락용으로 잘 가져가는 고추장 멸치 볶음은 맛이 제대로 안 나요.
맛나게 하는 비결 살짝 가르쳐 주세요~
개인적으로 지리멸보다 굵은멸치볶음을 더 좋아해요. 머리 똥따고 기름없이 마른팬에 볶아낸후 고추장 물엿만으로 무쳐먹어요. 다진마늘 참기름 추가할때도 있구여. 너무 많이 안하구 조금씩 자주 해먹어요.
멸치 내장, 머리 다듬으신 후 수분기 있는 멸치면 마른팬에 볶아요. 보통은 그냥 해도 되요. 기름을 넉넉히 두르고 튀기듯이 멸치만 볶아 냅니다. 거의 튀긴다는 느낌으로요. 키친 타올 깔고, 잘 펼쳐서 식힌 다음 팬에 고추장 양념 바글바글 끓여 불을 끄고 볶아 둔 멸치를 버무리든 무쳐 먹으면 됩니다. 통깨 뿌리시구요. 멸치강정처럼 맛있어요. 기름기 싫으시면 위에 맨 위님처럼 마른팬에 볶은 후 무치시거나 전자렌지에 살짝 돌린 후 무치셔도 되요. 고추장 양념 만드실때는 물엿만 넣지 마시고 설탕과 물엿을 반반 비율로 하셔야 나중에 서로 덜 뭉칩니다.
고추장 마요네즈 설탕 참기름 동량으로 섞어서 멸치랑 무쳐요.
멸치는 마른 팬에 볶아도 되지만 저는 접시에 넓게 펴서 전자렌지 1분 돌려요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
239742 | 17개월 여아) 전업인데 어린이집 보내려니.. 18 | 에휴 | 2013/04/12 | 3,526 |
239741 | 이빨끝이 깨졌어요 11 | 어쩌나요 | 2013/04/12 | 2,606 |
239740 | 아버지들 보통 몇세까지 일하시나요..? 8 | 고민.. | 2013/04/12 | 1,866 |
239739 | 냉장고에서 5일 된 쇠고기 ㅠㅠ 3 | 음 | 2013/04/12 | 1,197 |
239738 | 박태환이 훈련할 수영장이 없다니; 볼 감독 황당 1 | 이러고금메달.. | 2013/04/12 | 1,123 |
239737 | 전문가 님의 원피스 댓글 16 | 에버린 | 2013/04/12 | 5,992 |
239736 | 희망수첩에 있는 웃는소 3 | 어디에 | 2013/04/12 | 920 |
239735 | 새로 분양하는 오피스텔 계약을 취소했는데 계약영수증을 달라고 합.. 1 | 왜 달라는 .. | 2013/04/12 | 1,101 |
239734 | 초등 1학년 아이에게 혼자 시간맞춰학원 가게 하려면? 3 | ........ | 2013/04/12 | 950 |
239733 | 요리란거 어렵네요. 1 | 하늘을달리다.. | 2013/04/12 | 708 |
239732 | 이럴때는 정말 자식키우는 맛이 나요 !! 16 | 진짜 | 2013/04/12 | 4,416 |
239731 | 잡무가 너무 많은 직장.. 4 | eofjs8.. | 2013/04/12 | 1,687 |
239730 | 어제 남편 회사에서 법인화-등재이사...해야 한다고 고민글 올린.. 1 | 후기글 | 2013/04/12 | 1,369 |
239729 | 오늘 지슬 봤는데 정말 화가 나는 2 | .. | 2013/04/12 | 1,191 |
239728 | 쑥 1 | 밤 | 2013/04/12 | 715 |
239727 | 9평 정도 되는 주말농장에 뭘 심으면 좋을까요? 6 | ........ | 2013/04/12 | 973 |
239726 | 인터넷으로 폴더폰 사려는데 주의할점 있나요? 3 | 폰 | 2013/04/12 | 648 |
239725 | 강한바람에 노출후 급격히 나빠지네요 | 얼굴~ | 2013/04/12 | 789 |
239724 | 부스터 사는게 좋을까요 5 | ᆢ | 2013/04/12 | 1,034 |
239723 | 폐암 재발 경험담 부탁드립니다. 1 | 원글 | 2013/04/12 | 1,672 |
239722 | 상암경기장서 이틀째 싸이 공연 리허설인데 넘 시끄럽네요 2 | 빌보드도전 | 2013/04/12 | 1,460 |
239721 | 유시민이 본 `박근혜 정부` 10문 10답 5 | 유시민이 보.. | 2013/04/12 | 1,489 |
239720 | 제가 생각하는 색기있는 한국 연예인 5 | hh | 2013/04/12 | 10,312 |
239719 | 아 진짜 드라마 오자룡.. 39 | .. | 2013/04/12 | 6,093 |
239718 | 서울고 주차되나요? 1 | 치킨조아 | 2013/04/12 | 1,827 |