고기육수로 떡국해보려는데요

[sksm]

고수님들 좀 갈쳐주세요...

어떤고기를 사야하며 고기마니넣어야 진한육수가 나오겠죠? 그런데 식구들이 고기를 마니 좋아하진 앟아서요

지단 올릴 정도만 조금 사서 하고싶은데요,

고기를 적게넣고도 국물맛이  진하게 나올법한 다른 재료 뭐 없을까요?

미리 답변에 감사드립니당

[고기 조금 넣으려면]

다진고기 파, 마늘, 간장 양념해서
참기름 넣고 달달 볶다
일부는 윗고명으로 남기고
나머지 물 붇고 끓이는게 맛있어요

고기 많이 안 넣으려면 이 방법이 제일 나아요.

[sksm]

감사합니다. 근데 젤 윗분님, 다진고기로 하면 국물이 맑지않고 탁할것 같은데 아닌가요?

[색이 조금 짙어요]

다진고기에 양념하고 달달 볶으면
아무래도 색이 짙어요

맑게 하려면 양지 사다 푹 고아 해야지요
그럼 고기양을 많이 넣아야 해요

[00]

소고기 양지와 사태로 육수 내
떡국도 끓이고,떡만둣국도 끓입니다.
양지 육수가 제일 맛있어요.