작년 추석에 온갖 양념넣고 녹두랑 멥쌀 불려 갈아서 부쳣는데 딱딱해서 별로 맛이 없었어요~
이유가 뭘까요..
올해 다시 부쳐볼건데 녹두전 잘하시는분 비법좀 풀어주셔요..
고기 김치 숙주 고사리 이렇게 넣었었거든요..
쌀이 문제 였을까요ㅠ
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
녹두전이딱딱해요
별이 조회수 : 1,448
작성일 : 2013-02-07 09:56:23
IP : 175.223.xxx.108
8 개의 댓글이 있습니다.
1. 찹쌀가루
'13.2.7 10:01 AM (121.88.xxx.128)섞으시면 부드러워요.
2. 별이
'13.2.7 10:03 AM (175.223.xxx.108)답글 감사합니다..
쌀을 갈지말고 녹두갈은거에 찹쌀가루 섞으란 말씀이지요~~??3. 반죽농도
'13.2.7 10:17 AM (203.226.xxx.186)전 쌀이나 찹쌀가루 섞지않고
순전히 녹두만으로 해요
녹두갈 때 물 넣어서 적당히 농도맞추고
기름 넉넉히 둘러서 부칩니다
크기를 크지않게 해서 뒤집을 때도
어럽지않
근데 반죽농도 맞추기가 글로 하려니
쉽진 않네요ㅡ.ㅡ4. 레지나
'13.2.7 10:17 AM (223.62.xxx.138)딱딱한건 수분부족입니다
5. ...
'13.2.7 10:26 AM (121.165.xxx.98)반죽농도가 문제인거같아요.
녹두갈 때 뻑뻑하지 않게 물 적당히 넣어 갈고, 쌀도 불렸다 같이 갈아서 부쳐요.
김치, 숙주, 고사리, 파 등은 갈아논 반죽 반에다 반씩 섞어 부치고, 다 부치면
또 남은 반죽에 남은거 넣어 섞어 부치고..그래야 물이 안생기거든요.
몇번 하다보면 요령이 생기실거에요.
그나저나 저는 녹두 불려서 껍질 깔 생각하면 스트레스예요.6. ...
'13.2.7 10:33 AM (222.120.xxx.63)http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=15&num=1485935&page=1&searchType=sear...
7. 우리집도
'13.2.7 11:20 AM (1.217.xxx.250)녹두만 갈아서 해요
쌀은 양 늘리려고 넣는거라고 들어서8. 쌀과 녹두의
'13.2.7 1:14 PM (121.185.xxx.72)비율이 있어요.
저 역시 할때마다 레시피 보고하는지라 비율까지는 기억하진 못하지만 ......
그리고 깐 녹두 있으니 힘들게 껍질 안 벗겨도 됩니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 215920 | 경기도-밖에 많이 춥나요??? 7 | 체감온도 | 2013/02/07 | 1,427 |
| 215919 | 고속터미널 지하상가 꽃집은 언제가면 가격이 저렴할까요.. 3 | 모양만 제인.. | 2013/02/07 | 5,825 |
| 215918 | 7급공무원 최강희 코트 어디꺼인지 아시는분요~ 1 | 최강희코트 | 2013/02/07 | 1,416 |
| 215917 | 중학생교복 이월로도 사시나요? 8 | ... | 2013/02/07 | 1,755 |
| 215916 | 이디야커피 창업 25 | 쿵쿵농장 | 2013/02/07 | 7,180 |
| 215915 | 여자가 제일 이쁠 나이... 17 | 남자생각 | 2013/02/07 | 5,719 |
| 215914 | 중딩 교과서 다 버리시나요? 2 | 예비중3엄마.. | 2013/02/07 | 1,018 |
| 215913 | 코스코 소갋비찜 금욜 오후에도 팔까요 | 봄소풍 | 2013/02/07 | 615 |
| 215912 | 층간소음에 대해 이해하고 살라는 분들이 꽤많네요? 13 | dd | 2013/02/07 | 1,734 |
| 215911 | 여럿이서 도움을 받았을대 성의표시요.. 4 | ,. | 2013/02/07 | 597 |
| 215910 | 급히 한우세트를 선물할 일이 있는데요. 5 | 영선맘 | 2013/02/07 | 828 |
| 215909 | 엄앵란 진짜 천사네요 36 | 호박덩쿨 | 2013/02/07 | 11,984 |
| 215908 | 재밌는 뚝배기 글, 어디 있나요? 5 | ^^ | 2013/02/07 | 1,027 |
| 215907 | 여의도 사시는분들 버스노선좀 부탁드릴께요. 3 | 날씨추워~ | 2013/02/07 | 487 |
| 215906 | 강아지 11개월 되는데 더이상 안크는걸까요 7 | .. | 2013/02/07 | 1,085 |
| 215905 | 삼양라면 자주드시는 선배님들께 질문 10 | 진정한사랑 | 2013/02/07 | 1,395 |
| 215904 | 명절때 임신한 며느리 일 시키는집 드문가요? 43 | 음 | 2013/02/07 | 8,218 |
| 215903 | Fedex 이용해보신분...송장이 없으면 어케해요? 2 | 답답 | 2013/02/07 | 644 |
| 215902 | 일드 다운받는 유료싸이트 알려주세요 2 | 일드 | 2013/02/07 | 1,087 |
| 215901 | 남자아기들도 악세사리 좋아하나요? 1 | 궁금 | 2013/02/07 | 471 |
| 215900 | 이리 살면 안되는걸 알지만서도 1 | 경로당 | 2013/02/07 | 729 |
| 215899 | 초6 라이팅을 늘리려면 ? 1 | 영어비법 | 2013/02/07 | 1,011 |
| 215898 | 병원여쭤봐요 (디스크통증완화) 3 | 엄마사랑 | 2013/02/07 | 826 |
| 215897 | 화장실변기 밑에가 벗겨졌는데 실리콘?백시멘트? 17 | 변기 | 2013/02/07 | 29,364 |
| 215896 | 성당나니시는분 도움주세요 3 | 성당 | 2013/02/07 | 920 |