녹두전을 서너번 부쳤는데 딱 한번 맘에 들고 성공후에 자신감 붙어서 얼마전에 다시 해봤는데 역시 좀 뻣뻣하네요.
거피녹두불려서 갈고 쌀불려서 갈아서 넣고 돼지고기 김치 고사리 녹두나물 넣었어요.
근데 왜 파는것처럼 부드럽지 않은걸까요?
쌀가루와 녹두의 비율이 안맞았던걸까요?
기름 넉넉히 두르고 부쳤는데...
음식 못하는 편도 아니고 웬만한 음식은 다하고 제사고 가족모임이고 겁안나는데 유독 녹두전은..ㅠㅠ
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
녹두전이 왜 뻣뻣할까요?
.. 조회수 : 2,032
작성일 : 2013-02-05 20:38:42
IP : 39.113.xxx.36
10 개의 댓글이 있습니다.
1. ....
'13.2.5 8:49 PM (112.155.xxx.72)파는 거는 밀가루를 넣어서 부드러운 것 같애요.
저는 100프로 녹두전을 만드는데 식으면 딱딱해지다가도
뎁히면 좀 부드러워지는데.
쌀가루 넣지 말고 아예 녹두만으로만 만들어 보시면 어떨까요?2. wjeg
'13.2.5 9:02 PM (175.223.xxx.23)쌀가루 넣지 말아보시면 어떨까요
3. 레지나
'13.2.5 9:03 PM (223.62.xxx.98)수분부족이요
4. ..
'13.2.5 9:06 PM (124.54.xxx.164)쌀은 많이 넣는 거 아니예요...500그램 불렸으면 불린쌀 2스픈정도...
재 본게 아니라 말씀 드리기 그런데 생각보다 적게 들어가요...
물은 갈아질정도로만 넣고 미세하게 갈면 안돼요..
입자 만져지게 갈아야돼요...5. claire
'13.2.5 9:13 PM (175.213.xxx.224)100.%녹두만으로
6. ...
'13.2.5 9:13 PM (121.139.xxx.160)제 생각에도 수분조절이 중요해요.
믹서에 갈때 녹두와 물이 적당한 비율로 들어가야해요.7. ㅉㅉㅉ
'13.2.5 9:36 PM (122.162.xxx.36)반죽에 식용류를 좀 넣으니 부드럽더라구요.반죽의 양에 따라 다르지만요.. 넘 많이 말고..
8. 한미래
'13.2.5 10:02 PM (218.50.xxx.161)녹두 1 kg , 찹쌀은 머그컵 1 컵정도의 비율로 넣으면 녹두전이 부드러워요.
녹두는 8시간 ,찹쌀은 1시간 이상 불려서 하세요.
김치와 숙주나물 넣으면 묽어질수 있으니까 녹두를 되직하게 갈으세요.9. one_of
'13.2.5 11:25 PM (121.132.xxx.169)윗분들이 정답. 잘 불려야 해요.
10. 녹두전 파는
'13.2.6 12:12 PM (117.111.xxx.134) - 삭제된댓글곳에서 잠간 알바했었었는데 어디
밀가루를ᆢ쯧ᆢ녹두에 쌀 조금만
넣고 갈아요 원글님 수분조절이
문제였던걸로~~
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
228785 | 40대, 피부맛사지 받으시는 분들, 확실히 좋나요? 3 | ... | 2013/03/14 | 3,317 |
228784 | 올해부터 체벌이 다시 허용인가요? 6 | ~^^ | 2013/03/14 | 1,531 |
228783 | 신안 한라봉 맛나네요 10 | 베이브 | 2013/03/14 | 1,178 |
228782 | 학기초 선생님과의 면담때는 어떤내용으로.... 1 | 부담 | 2013/03/14 | 2,176 |
228781 | 남편눈썹이 희끗한게 많이 보여요. 1 | 하얀눈썹 염.. | 2013/03/14 | 937 |
228780 | sk쓰시는분 데이터500mb받으세요 4 | ᆢ | 2013/03/14 | 1,232 |
228779 | 아래 택배글 보고 강아지 짖는 문제요... 9 | 강아지 고민.. | 2013/03/14 | 2,508 |
228778 | 고등수학 그리 어려운가요? 7 | ᆞᆞ | 2013/03/14 | 2,350 |
228777 | 아기엄마 입장이라니... 35 | 헐... | 2013/03/14 | 7,273 |
228776 | 겨드랑이 제모 가격 어떤가 봐주세요 6 | 살빼자^^ | 2013/03/14 | 1,547 |
228775 | 학부모 총회시 아이가 둘이면 1 | 엄마는 어디.. | 2013/03/14 | 1,114 |
228774 | 저 자랑해도 될까요? 16 | 팔불출 엄마.. | 2013/03/14 | 4,077 |
228773 | zara 패딩 어디서 구할 수 없을까요? 5 | 중고나라에서.. | 2013/03/14 | 1,457 |
228772 | 보험만기금 물어봤더니 ㅠㅠ 4 | 중3맘 | 2013/03/14 | 1,635 |
228771 | 아기사랑 세탁기요 1 | 세탁기 | 2013/03/14 | 732 |
228770 | 니콘D90에 85mm단렌즈 어때요? 5 | 카메라초보 | 2013/03/14 | 1,289 |
228769 | 중1 8교시 수업 일주일에 4번 인가요? 5 | .. | 2013/03/14 | 904 |
228768 | 베란다에 식기세척기 설치해보신분.. 12 | ... | 2013/03/14 | 7,745 |
228767 | 누드로 쇼핑히면 40만원어치 준다고 하면 하실건가요?(펌) 11 | ... | 2013/03/14 | 2,588 |
228766 | 부모가 공부잘하는데 아이가 못할확률? 8 | ... | 2013/03/14 | 1,978 |
228765 | 한라산 등반 시 숙소 추천부탁드립니다 4 | 여우비 | 2013/03/14 | 2,675 |
228764 | 혹시 최면치료 하신분 있으시면 알려주세요.. 3 | 체면?최면 | 2013/03/14 | 1,880 |
228763 | 린스대신 구연산 사용하시는 분들.. 사용감 어떤지 좀 알려주세요.. 4 | 구연산 | 2013/03/14 | 3,997 |
228762 | 미국처럼 섬머타임 실시하는 나라는 별 불만들이 없나봐요?? 20 | 섬머타임 | 2013/03/14 | 2,319 |
228761 | 여기 가보신분 계세요? 1 | /// | 2013/03/14 | 375 |