제사용 고기산적은 어떻게 해야 하는거에요?

[아움]

집집마다 스타일이 다른거 같은데

고기산적은 어떻게 만드세요?

다진고기 사다가 양념해서 둥글게 빚어서 햄버거같이 굽는 방법과

양념해서 스테이크처럼 굽는 방법.

길게 썰어서 꼬치에 굽는 방법.

어떤게 맞는거죠?

크기도 네모지게 하는지 동그랗게 하는지..

어느 방법이 좋은가요?

[..]

저희는 양념해서 스테이크처럼 구워요.
고기살때 눌러주세요.

[눌린것도]

칼등으로 두들겨야합니다 그냥하면 길겨요
그리고 불고기양념(진간장 설탕 후추 매실액기스약간 참기름 미림이나 정종)으로 밑간한다음 숙성시킨뒤 오일 야간 두르고 꿉습니다 이때 오일이 코팅되어 육즙이 안나오더라구요 그릇에 담고 통깨 뿌리면 됩니다

[ᆞᆞ]

명절 때면 산적용으로 세개씩 묶음으로 파는거 있어요. 두들겨 놓아서 모양도 달라요. 간장 설탕 물엿 참기름 깨소금 물 등등 넣고 끓이다가 산적용 소고기 담그어 약불에 졸이는거에요. 앞 뒤로 뒤집어가며 색을 내고 다 졸아지면 세개를 꽂이에 꽂아 그릇에 담고 통깨 뿌려요.