급질! 육포거리만들때 핏물빼지 않아도 되나요?

[요리초자]

친구말듣고 어제 식품건조기를 사서 오늘 육포거리를 사고 불고기 양념을 해서 좀 저려놓았다가 지금 말리고 있는데요..

이제 와서 인터넷검색을 좀 해보니 핏물을 빼고 해야 한다고 사용후기에 적혀있네요.

어떻해요? 무려 소고기를 3만원어치나 사서 말리고 있는데.. 다 버려야 하나요?

[지나모]

핏물 빼는건 기본이고드 중요한 과정인데 생략하셨군요

[원글]

흑.. 그럼 못 먹고 버려야 하나요? 친구가 설명해주는대로 했는데 친구가 핏물뺀다는 이야기를 해주지 않아서..

[지나모]

지금 꾸덕꾸덕한 상태일거잖아요?
그냥 잘 건조해보세요
못먹을정도로 누린내가 나진않을것 같아요

그리고
언제든 고기요리 히실때는
핏물제거하시고 조리하세요
실수하면서 배우는거예요

[말려보세요]

불고기나 국 끓일때
핏물 제거하고 할때도 있고 안할때도 있는데
큰차이 모르겠어요

[원글]

일단 말리기 시작했으니 한번 해볼께요.. 그런데 모든 고기요리는 다 핏물을 제거해야 하는건가요? 예를 들면 다진고기같은 것 불고기 양념할때나 소고기국이나 소고기찌게 등등도 다 1시간정도 핏물을 제거하고 하는게 맞나요? 저는 여태까지 그냥 했거든요..

[지나모]

한시간씩이나 두실 필요는 없고
키친타월위에 고기를 얹어두고 15~20분 정도 두시면 되요

[다 마르면]

마름모 꼴로 잘라서 팬에 참기름 두르고 살짝 익히면 냄새 덜날것 같아요.