볼에 반죽을 넣고 볼을 다 덮는 사이즈의 뚜껑을 닫으면 안되나요
발효할때 반죽도 숨을 쉴수 있도록 공기를 완전히 차단하면
발효가 안되는건지 평소에 궁금했거든요
알려주세요~~
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
반죽 발효핳때 공기를 완전차단하면 안되나요
발효 조회수 : 997
작성일 : 2013-01-25 22:43:20
IP : 223.62.xxx.70
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 어른으로살기
'13.1.25 10:50 PM (175.223.xxx.246)뚜껑을 덮어도 진공포장도 아니고 당연히 공기가 들어있죠. 비닐이나 뚜껑을 덮는 이유는 반죽이 굳지 않게 하려는 거구요
2. 어른으로살기
'13.1.25 10:53 PM (175.223.xxx.246)답변이 질문에 정확치 않은 것 같은데
뚜껑 딱 맞는 사이즈로 덮으셔야 합니다
그런데 더 좋은건 반죽 닿지 않게 랩(비닐)을 씌우거나 젖은 면보로 덮은게 좋아요3. 원글
'13.1.25 10:57 PM (223.62.xxx.70)랩씌울때도 구멍 몇개 뚫어주자나요
헌데 쟁반이나 뚜껑으로 다 덮으면 구멍이 없자나요4. 통통이네
'13.1.25 11:44 PM (1.229.xxx.86)공기를 빼주고 덮는게.아니므로.반죽위 공간의 공기가.있긴한데 이것도 부족한것같더라구요.
랩으로 밀봉후 발효하니 알콜냄새가 심하더라구요
밀폐뚜껑아니면 공기가.통하니 덮어도 되요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 212095 | 이 고양이 종이 뭔가요? 러시안 블루? 브리숏? 7 | ,, | 2013/01/25 | 1,549 |
| 212094 | 아이허브 수험생영양제 추천 부탁드려요. 1 | 새벽 | 2013/01/25 | 3,136 |
| 212093 | 공인인증서갱신하려하는데 | 은행공인인증.. | 2013/01/25 | 1,214 |
| 212092 | 노로바이러스땜에 생고생이네요 7 | ㄹㄹ | 2013/01/25 | 5,414 |
| 212091 | 방금전 vj특공대 보셨나요? 23 | 음 | 2013/01/25 | 14,281 |
| 212090 | 냉장고 정리용기 살까요? 8 | 써보신분 | 2013/01/25 | 2,809 |
| 212089 | 소설 알렉스. ,, 결국 다 그 오빠잣인건거요 1 | 아렉스 | 2013/01/25 | 1,235 |
| 212088 | 이웃아이의 성적에 충격 42 | 이웃집아이 | 2013/01/25 | 18,683 |
| 212087 | 반죽 발효핳때 공기를 완전차단하면 안되나요 4 | 발효 | 2013/01/25 | 997 |
| 212086 | 임신 초기에 비행기 타는거 괜찮은가요? 7 | .. | 2013/01/25 | 2,342 |
| 212085 | 예쁜 헤어핀 파는 쇼핑몰 알려주세욤..^^ 3 | 김밥 | 2013/01/25 | 1,763 |
| 212084 | 돈못벌면 버림받는게 1 | ㅓ | 2013/01/25 | 1,453 |
| 212083 | all-ip광고.. 보다보니까. 악동뮤지션이네요 | 잔잔한4월에.. | 2013/01/25 | 1,017 |
| 212082 | 기간제교사 문의 6 | 질문 | 2013/01/25 | 2,082 |
| 212081 | 서울시, 간첩혐의 '탈북 공무원' 사건에 충격…파장 예의주시 2 | 뉴스1 | 2013/01/25 | 1,070 |
| 212080 | 앤디 앤 뎁 13 | 앤디 누규?.. | 2013/01/25 | 3,737 |
| 212079 | 광화문 경희궁 아침이나 풍림스페이스본 사시는 분? 8 | 피유 | 2013/01/25 | 11,582 |
| 212078 | 실리트 비전과 실리트 비탈리아노 로즈 중에 한가지만... 1 | 골라주세요... | 2013/01/25 | 1,787 |
| 212077 | 제니하우스 글래머스타일러 14 | 방송중 | 2013/01/25 | 3,365 |
| 212076 | 남편한테 이태원에서 이 시간에 뭘 사오라 할까요? 3 | 아웅 | 2013/01/25 | 1,233 |
| 212075 | 필리핀 ‘의문의 납치’들 배후는 한국인 2 | ㄷㄷ | 2013/01/25 | 1,377 |
| 212074 | 영구치 갯수가 모자라시는 분 계세요??? 6 | ㅠㅠ | 2013/01/25 | 3,555 |
| 212073 | 임신15주인데 커피가 생각나요 12 | 가끔 | 2013/01/25 | 2,980 |
| 212072 | 아기때 많이 울면 커서도 성격이 까칠한가요? 16 | .... | 2013/01/25 | 6,307 |
| 212071 | 입술반영구화장했는데 5 | 고민 | 2013/01/25 | 4,075 |