반죽 발효핳때 공기를 완전차단하면 안되나요
작성일 : 2013-01-25 22:43:20
1477253
볼에 반죽을 넣고 볼을 다 덮는 사이즈의 뚜껑을 닫으면 안되나요
발효할때 반죽도 숨을 쉴수 있도록 공기를 완전히 차단하면
발효가 안되는건지 평소에 궁금했거든요
알려주세요~~
IP : 223.62.xxx.70
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 어른으로살기
'13.1.25 10:50 PM
(175.223.xxx.246)
뚜껑을 덮어도 진공포장도 아니고 당연히 공기가 들어있죠. 비닐이나 뚜껑을 덮는 이유는 반죽이 굳지 않게 하려는 거구요
2. 어른으로살기
'13.1.25 10:53 PM
(175.223.xxx.246)
답변이 질문에 정확치 않은 것 같은데
뚜껑 딱 맞는 사이즈로 덮으셔야 합니다
그런데 더 좋은건 반죽 닿지 않게 랩(비닐)을 씌우거나 젖은 면보로 덮은게 좋아요
3. 원글
'13.1.25 10:57 PM
(223.62.xxx.70)
랩씌울때도 구멍 몇개 뚫어주자나요
헌데 쟁반이나 뚜껑으로 다 덮으면 구멍이 없자나요
4. 통통이네
'13.1.25 11:44 PM
(1.229.xxx.86)
공기를 빼주고 덮는게.아니므로.반죽위 공간의 공기가.있긴한데 이것도 부족한것같더라구요.
랩으로 밀봉후 발효하니 알콜냄새가 심하더라구요
밀폐뚜껑아니면 공기가.통하니 덮어도 되요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 217019 |
귀여운 소녀의 심부름 |
허니 |
2013/02/11 |
1,095 |
| 217018 |
안내상, "형 이름은 외상, 사촌은 진상·화상·중상&q.. 7 |
이름ㅋㅋ |
2013/02/11 |
6,181 |
| 217017 |
낼 초등생 학교 안가면... 3 |
난감 |
2013/02/11 |
1,897 |
| 217016 |
그 팝콘 안먹으면 굷어죽을 것 같나요? 45 |
정말 너무해.. |
2013/02/11 |
14,681 |
| 217015 |
그릇 잘 아는 언니들~~~^^;; 9 |
빌보 |
2013/02/11 |
4,210 |
| 217014 |
우리 시부모님~ 이런분이십니다 7 |
삼부자맘 |
2013/02/11 |
2,773 |
| 217013 |
서울서 가까운 온천 좀 추천해주세요. 9 |
온천 |
2013/02/11 |
3,541 |
| 217012 |
어디서나 타겟이 되는 사람... 1 |
눈발 |
2013/02/11 |
1,510 |
| 217011 |
건축학개론 남자들 제일 어이 없는 부분. 34 |
황당 |
2013/02/11 |
64,101 |
| 217010 |
미국신발 사이즈 좀 확인 부탁드려요.. 5 |
친구야놀자 |
2013/02/11 |
2,379 |
| 217009 |
세상에..말도 안되는 일이.. 3 |
멍멍이 |
2013/02/11 |
2,288 |
| 217008 |
태아가 양수를 먹고 태어났어요...도와주세요 ㅠㅠ 8 |
... |
2013/02/11 |
10,246 |
| 217007 |
셜롯 파는 곳 아시는 분.. 9 |
해피투게더 |
2013/02/11 |
1,979 |
| 217006 |
남편의 첫사랑이 별로 질투가 안나는 분 계신가요? 15 |
. |
2013/02/11 |
6,188 |
| 217005 |
존라베 보신분 계세요? 3 |
영화 |
2013/02/11 |
716 |
| 217004 |
디지털피아노 자주 안쳐주면 건반 들어가지는 현상 생기나요? 7 |
고장 |
2013/02/11 |
2,843 |
| 217003 |
입닥쳐 ㅎㅎ 3 |
ㅋㅋㅋ |
2013/02/11 |
1,638 |
| 217002 |
치과의사가 입냄새가 나요 7 |
곤란하다 |
2013/02/11 |
6,026 |
| 217001 |
강아지들 울타리 잘 넘나요 6 |
.. |
2013/02/11 |
1,502 |
| 217000 |
우울증 조울증 등 정신질환자 100만시대.. 특히 여성들 12 |
호박덩쿨 |
2013/02/11 |
4,478 |
| 216999 |
베를린 22 |
........ |
2013/02/11 |
3,510 |
| 216998 |
재형저축 부활한다는데..어떻게하면 좋을까요? 6 |
목돈마련 |
2013/02/11 |
4,009 |
| 216997 |
결혼 15년차 정도 되어도 남편이 와이프한테 끔찍하게 잘하시는 .. 47 |
남편 |
2013/02/11 |
17,430 |
| 216996 |
아침에 장모님집에 돈 보내며 안부인사하는 이쁜 신랑 11 |
... |
2013/02/11 |
3,983 |
| 216995 |
전세에서 월세로 전환하는 재계약서는 언제쯤 써야 할까요? |
... |
2013/02/11 |
1,458 |
