볼에 반죽을 넣고 볼을 다 덮는 사이즈의 뚜껑을 닫으면 안되나요
발효할때 반죽도 숨을 쉴수 있도록 공기를 완전히 차단하면
발효가 안되는건지 평소에 궁금했거든요
알려주세요~~
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
반죽 발효핳때 공기를 완전차단하면 안되나요
발효 조회수 : 901
작성일 : 2013-01-25 22:43:20
IP : 223.62.xxx.70
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 어른으로살기
'13.1.25 10:50 PM (175.223.xxx.246)뚜껑을 덮어도 진공포장도 아니고 당연히 공기가 들어있죠. 비닐이나 뚜껑을 덮는 이유는 반죽이 굳지 않게 하려는 거구요
2. 어른으로살기
'13.1.25 10:53 PM (175.223.xxx.246)답변이 질문에 정확치 않은 것 같은데
뚜껑 딱 맞는 사이즈로 덮으셔야 합니다
그런데 더 좋은건 반죽 닿지 않게 랩(비닐)을 씌우거나 젖은 면보로 덮은게 좋아요3. 원글
'13.1.25 10:57 PM (223.62.xxx.70)랩씌울때도 구멍 몇개 뚫어주자나요
헌데 쟁반이나 뚜껑으로 다 덮으면 구멍이 없자나요4. 통통이네
'13.1.25 11:44 PM (1.229.xxx.86)공기를 빼주고 덮는게.아니므로.반죽위 공간의 공기가.있긴한데 이것도 부족한것같더라구요.
랩으로 밀봉후 발효하니 알콜냄새가 심하더라구요
밀폐뚜껑아니면 공기가.통하니 덮어도 되요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 213848 | 재혼 참 어렵네요 12 | 츤데 | 2013/02/02 | 10,025 |
| 213847 | 제네시스 후속 출시 관련 아시는데로 말씀좀 해주세요. 2 | 베네치아 | 2013/02/02 | 1,207 |
| 213846 | St.John인가 하는 브랜드는 가격이 어느정도에요? 6 | san | 2013/02/02 | 1,835 |
| 213845 | 어디서 오는걸까... 2 | 궁금해 | 2013/02/02 | 663 |
| 213844 | 40대중반 아둥바둥에서 잠시 벗어나렵니다 1 | 다시 | 2013/02/02 | 1,732 |
| 213843 | 꿈 해몽 해 주실래요? 1 | 걱정 | 2013/02/02 | 847 |
| 213842 | 결혼문제 4 | 라랄라 | 2013/02/02 | 757 |
| 213841 | 걷기운동 하시는 분들 좀 봐주세요^^ 3 | ... | 2013/02/02 | 1,944 |
| 213840 | 늙은호박 사용법 5 | ㅁㅁ | 2013/02/02 | 2,228 |
| 213839 | “성차별적 양육방식이 재난 취약성 키워” | 런던 | 2013/02/02 | 532 |
| 213838 | 저 고민상담좀... 2 | 코라코라 | 2013/02/02 | 630 |
| 213837 | 시조카 대학입학 얼마가 적당한가요? 8 | 손님 | 2013/02/02 | 2,613 |
| 213836 | 넥타이포장해야하는데 도움 좀 주세요 4 | 고민 | 2013/02/02 | 1,240 |
| 213835 | 조용히 이혼준비를 할려고요.... 4 | 이제준비하자.. | 2013/02/02 | 4,404 |
| 213834 | 이이제이 - 27회 대우 김우중 특집 올라왔네요. 3 | 이이제이 | 2013/02/02 | 846 |
| 213833 | “성폭력을 둘러싼 ‘시선’이 변해야 해요” 1 | 시선교정 | 2013/02/02 | 400 |
| 213832 | 옷 입고 갈 데가 없어서 슬프네요 ㅠㅠ 7 | 에잇 | 2013/02/02 | 2,948 |
| 213831 | 베스트글의 진상글 보고 저두 ㅎㅎ 4 | 선인장꽃 | 2013/02/02 | 1,898 |
| 213830 | 일베에 "안녕하십니까? 친하게지내요" 올렸더.. 7 | 뉴스클리핑 | 2013/02/02 | 1,493 |
| 213829 | 어제 베스트글 옛동창의 엄마 결국 사기였나요? 4 | 무섭다 | 2013/02/02 | 3,309 |
| 213828 | 계단 난간 어디서 수리해야되는지 아시는 분 알려주세요!! 1 | beeswa.. | 2013/02/02 | 448 |
| 213827 | 미국드라마 "길모어 걸즈"에서요.. 9 | 날개 | 2013/02/02 | 2,041 |
| 213826 | 가전제품 10년이상 쓰시는 분들 많으신가요? 25 | 물욕ㅋ | 2013/02/02 | 3,661 |
| 213825 | 야채 다지기 4 | .... | 2013/02/02 | 1,633 |
| 213824 | 그릇좀봐주세요 5 | 심플한 | 2013/02/02 | 1,179 |