요리 잘하는 비결좀 알려주세요 ..

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정말.. 인터넷에 요리하시는분 보면.. 무슨.. 도사같아요..

 

너무 요리를 잘해서 사진으로만 봐도 너무 맛있게 보여요..

 

요리 잘하는 비결좀 알려주세요

 

요리학원도 다녀봤는데.. 딱히.. 당시에는 요리솜씨가 드는데.. 1~2년 요리를 거의 안했더니 다시 제자리걸음이네요 ..

 

한식만 배워서.. 다른요리는 전혀못하는데..

 

그냥.. 무조건 책보고 많이 해보는게 답인건가요???

 

다른나라 요리같은것도 책보고 많이하면 될까요 ..?

 

비결좀 알려주세요 .. please...

[음식]

음식은 타고난 감각도 있는데요..
그렇게 잘하는 분들 보니까
정말 많이 배우러 다니시더라구요

그리고 음식도 정말 많이 해보시는듯해요
끊임없이 말이죠

[음...]

베우러 어디를가는건가요...? 요리학원이여? 아님.. 따로.. 비싼..클래스.. 이런건가요..?

[많이 하면]

결국 잘하게 되더라구요
요리학원도 몇가지 팁 배우고 도움은 되지만 비용도 많이 들고
비싼 클래스는 재료가 비싸서 그런 경우가 흔하지 집밥 맛있게 하는거랑 크게 상관없는듯하구요
요리책이나 사이트 열심히 유심히 보고 나름 연구해서 응용해서 직접 해보구
먹으면서 결과를 또 생각해보구
아무 생각없이 파를 5센치로 잘라라 ..그럼 자르고 이런게 중요한게 아니라
어덯게 해야 더 맛있을가 스스로 생각해보는거죠
같은 재료로 해도 맛이 다른건 결국 물조절 불조절이더라구요
수분 함량의 차이 센불에서 조리 약한 불에서의 조리의 차이 ..그리고 미각도 좋아야 해요
어느지점이 제일 맛있는 간이지 혀가 알아야 하거든요
이런 미묘한 차이를 알아차리는건 본인의 감각이며 경험에서 나오죠
결국엔 요리가 좋아야 하는거구요
데코나 어울리는 상차림에 대한 감은 좋은 요리본보기님들의
게시물이나 책을 열심히 보며 감을 키워가면 됩니다 ~

[데이지]

해보는거에 비례해요 실패하며 고치고 알아가고, 성공하며 이렇게 하는구나 알게되고..일단 82쿡 히트레시피에 있는거부터 따라해 보세요. 요리학원 가는거보다 한번이라도 직접해보는게 늡니다. ebs 최고의 요리비결 보고 재료 사다 해보는것도 좋구요. 잘가르친다는 선생님 회당10만원도 하는데 차라리 그돈으로 재료 사다 해보는게 낫습니다. 요즘 인터넷에 레시피는 무궁무진 하니까요..