결혼 후 밑반찬에는 처음;; 도전해 보는 새댁 차차부인입니다
남편 당직 때면 햄버거나 중국집 음식을 먹는 게 마음이 쓰여
도시락을 싸주기로 맘 먹었는데 반찬이 고민이라서요..
멸치볶음, 빨간오징어무침(?), 감자볶음, 장조림.. 정도로 생각하고 있어서
오늘 2마트에 가서 멸치랑 오징어채 사왔어요
왜인지 멸치볶음이나 오징어채무침은 망해도 중간은 갈 것 같다는 근자감이..
고기고기가 주재료인 장조림은 망하면 진짜 망할 것 같다는 압박감이...;;
레시피는 히트레시피 참고하려고 해요
각설하고 몇가지 질문이 있어서요.. (좀 많아요ㅠㅠ)
1. 홍두깨살로 장조림을 만들기도 하나요?
2. 고기는 핏물을 빼야 하나요? (당연한 거라선지 히트레시피에도 안나와 있어요ㅜㅜ)
3. 찬물에 고기를 넣고 끓이기 시작하는 건지, 끓는 물에 고기를 퐁당 넣는 건지..
4. 냄비는 두꺼운 냄비를 써야 하나요? 안에 막 코팅도 되어 있고 그런..
집에 좀 크다 싶은 냄비는 얇은? 스탠냄비뿐이예요..
5. 고기 600g에 물을 1800cc쓰라고 히트레시피에 나와 있는데 제가 가진 고기는 1kg인데 그럼 3000cc...??
6. 장조림 1kg하면 너무 많은건가요? 가늠이 안되서... (2인가족이예요)
(늘상 뭘 만들고 보면 손이 엄청엄청 크다는 소리를 듣는..)
메추리알은 이미 40알 (까다가 3알 주워먹었으니 37알..;;) 까 두었는데
82선배님들의 고견이 마구마구 달려서 내일 장조림 잘 만들게 되었으면 좋겠어요
질문이 너무 많아서 송구스러운 마음을 전해요..ㅠㅠ