묵은지조기조림 하려는데요.
작성일 : 2013-01-09 15:08:07
1463603
집에 묵은지가 많아서 조기 두 마리 넣고 조림해 먹으려고 하는데요.
무랑 두부도 넣을 예정이에요. 양냠장은 만들어 놨구요.
텁텁한 맛이 안 나고 칼칼하게 하려면 양념장을 맵게 하고 묵은지는 물에 깨끗하게 씻어서 넣어야 하나요?
늘~ 생선조림을 하면 뒷맛이 텁텁하다고... 신랑이 지적을 해요. ㅠㅠ
대체 원인이 뭘까요? ㅠㅠ
IP : 211.246.xxx.168
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 조기는
'13.1.9 3:49 PM
(125.135.xxx.131)
담백해서 묵은지 넣는 것보단 그냥 무만 넣고 조리는게 더 깔끔하고 맛날 텐데요.
그리고 묵은지는 저도 이제 다 떨어져 보니까 소중하고 쓰임이 많으니까 다른 곳에 쓰셔도 되구요.
묵은지 넣는 요리는 고등어찜,꽁치찜,닭도리탕, 돼지고기찜 등의 기름진재료에 넣으시면 궁합이 맞죠.
조기가 싱싱하면 그 자체로 맛이 나니까..
냄비에 무를 깔고 물을 붓고 무를 익히세요.
거기에 양파 깔고 조기를 얹고 간장 끼얹고 고춧 가루 뿌리고 그 정도로도 훌륭한 맛이 나거든요.
가감해서 설탕이나 물엿,매실액을 넣어서 단맛을 더하시거나 파,마늘 정도 넣으셔도 되구요.
2. 화초엄니
'13.1.10 3:06 PM
(210.113.xxx.106)
윗님 감사합니다.
안그래도 묵은지통을 열어보니 얼마 안 남았더라고요.
나중을 위해 남겨두고 무랑 두부만 넣고 조기조림 맛나게 해 먹었어요.
고맙습니다. ㅎㅎ
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
214777 |
중국 구채구 3월에 가려는데.. 1 |
중국 |
2013/02/01 |
4,885 |
214776 |
손이 너무 아려요~ 양념 다지기좀 추천해 주세요~ 3 |
고추장물 |
2013/02/01 |
1,079 |
214775 |
오늘도 냄비를 까맣게 태워먹고 질렀어요 4 |
진홍주 |
2013/02/01 |
870 |
214774 |
기침감기에 좋은 특효비법 없을까요? 9 |
기침감기 |
2013/02/01 |
1,706 |
214773 |
저 아동용한복으로 설빔했어요☞☜ 16 |
당신의햇님 |
2013/02/01 |
2,104 |
214772 |
기숙학원 9 |
기숙학원 |
2013/02/01 |
1,650 |
214771 |
이와이 슌지 결혼 했나요? 3 |
ㄹㅇㄹ |
2013/02/01 |
2,340 |
214770 |
감정을 잘 드러내지 않는 사람 2.. 저도 재수 없는 스탈일까요.. 4 |
음... |
2013/02/01 |
3,567 |
214769 |
요즘 대학들 학사경고 연속 몇번이면 제적인가요? 2 |
졸업 |
2013/02/01 |
2,088 |
214768 |
도시가스 연체 진상짓하면 안낼수 있나요. 3 |
감자 |
2013/02/01 |
2,619 |
214767 |
(방사능)석탄화력발전소12개 더 짓고, 원전계획대로 다 짓는다... 5 |
녹색 |
2013/02/01 |
890 |
214766 |
백지연 아나운서 이야기하니까 생각나는 아나운서 10 |
음 |
2013/02/01 |
9,463 |
214765 |
거실을 서재화 9 |
거실서재 |
2013/02/01 |
3,018 |
214764 |
저도 오늘 요리 망한날이네요. 5 |
비는오는데 |
2013/02/01 |
1,202 |
214763 |
아이들 있고 아파트사시는분들은 아이들 집에서 뛰면 어떻게 하세요.. 23 |
진정한사랑 |
2013/02/01 |
3,334 |
214762 |
이사문제로 답답합니다. 도와주세요 3 |
이사방향과종.. |
2013/02/01 |
1,442 |
214761 |
상담전화 한번 없는 학원 어떤가요? 4 |
중학생맘 |
2013/02/01 |
1,295 |
214760 |
스시용 냉동생선 해동후 그냥 사용하나요? 1 |
비린내 |
2013/02/01 |
738 |
214759 |
신부예물시계 어떤것들이 있나요 16 |
생각중 |
2013/02/01 |
2,746 |
214758 |
이봉규 "국정원女 조사 주장은 매국노…수간사진 올라와.. 3 |
뉴스클리핑 |
2013/02/01 |
1,773 |
214757 |
글잘 안쓰는데 봉하쌀 정말 맛있네요. 22 |
ㅇㅇ |
2013/02/01 |
2,791 |
214756 |
해외에 살고 있는데요 서울에 아파트 꼭 있어야 할까요? 6 |
방패연 |
2013/02/01 |
2,083 |
214755 |
불고기 식지않게 먹을수 있는 조리도구? 8 |
뭐있어요? |
2013/02/01 |
1,219 |
214754 |
태국에서 파는 대왕 요구르트 한국에서 구할 수 있나요? 3 |
야쿠르트 |
2013/02/01 |
1,432 |
214753 |
설화수 헤라 방판하시는분 소개좀 해주세요 2 |
새댁 |
2013/02/01 |
1,181 |