저는연근향을 좋아해 살캉하게 살짝 조리는 것도 좋아하는데...
애들이 아니라네요...
레시피를봐도 안되니...
자세히 부탁드려요~
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
쫀득한 연근조림 하는방법좀 알려주세요~
... 조회수 : 3,038
작성일 : 2013-01-08 11:17:02
IP : 125.177.xxx.142
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'13.1.8 11:23 AM (211.237.xxx.204)조리는 양념은 똑같은 양념이고요. (올리고당 설탕 간장 )
아주 약불에 뚜껑열고 오래 조리면 끈적하고 쫄깃하게 됩니다.
시간이 오래 걸리죠;;2. twotwo
'13.1.8 11:24 AM (211.171.xxx.69)http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=107701&page=1&searchType=searc...
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=1217143&page=1&searchType=s...3. 팜므 파탄
'13.1.8 11:24 AM (183.97.xxx.104)며칠전 티비에서 중국산 연근이 아무리 조려서 살캉거린다고 하더라구요.
국산 연근은 익으면 아주 부드러워진다덴데...
전 그 동안 중국산만 먹었나 봐요 ㅠㅠㅠ4. anfdut
'13.1.8 11:31 AM (1.231.xxx.157)물엿을 처음에 넣고 조리고.. 마지막에 듬뿍 넣으면 쫀득해져요
5. 오래도록
'13.1.8 11:43 AM (125.177.xxx.34)연근 좋아하는 사람이라 압력밥솥에도 해보고 무쇠에도 해보고 했는데요, 결론은 오래오래 조린다예요.
한번 데쳐내서 양념 넣고 물 가득 넣고 오래오래 조리세요. 두시간 넘게 조렸는데 반찬가게것 처럼 되더군요. 처음에는 중불에서 나중에는 약불에서 했는데 성공했어요. 근데 너무너무 시간도 오래 걸리고 자꾸 열어보게 되고 성질나더군요.6. 연근
'13.1.8 3:56 PM (112.187.xxx.122)마지막에 국물이 자작하게 남았을 때
세불에 조리는게 포인트에요.
리틀스타님 레시피 참고.^^
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