양지머리로 국물을 내는데 항상 고기가 질겨요.
부들부들까진 아니더라고 씹다가 버리지 않을 정도가 되려면 얼마나 끓여야 할까요?
한우 1등급 아주 좋은 양지머리 인데 씹다가 버리면 아깝잖아요..ㅠ-ㅠ
지금 한 30분쯤 끓이고 있는데 하나 꺼내서 건져 먹어봤더니 질기네요.
아직 더 푹 끓여야 할까요?
요리 고수님들 방법 좀 알려주세요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
양지머리 얼마나 끓여야 부드러워 지나요?
국물내기 조회수 : 2,176
작성일 : 2013-01-03 16:13:07
IP : 121.80.xxx.166
9 개의 댓글이 있습니다.
1. 양지는
'13.1.3 4:14 PM (59.86.xxx.85)약불로 1시간은 끓여야 질기지않고 맛있어요
2. 또이뽀
'13.1.3 4:14 PM (125.178.xxx.153)전 1시간 40분 끓여요... 끓어오르면 약불로 해서요..그럼 국물맛이 아주 좋고 고기도 안 질겨요...
3. ㅇㅇ
'13.1.3 4:16 PM (211.237.xxx.204)압력솥으로 한 .. 20분 정도 끓이면 부들부들 흐물흐물해져요~
4. 에고고
'13.1.3 4:18 PM (121.80.xxx.166)1시간 이상을 푹 끓여야 하는 거군요..전 성질이 급해서 그동안 그만큼 푹 안 끓여여서 그랬나봐요.
오늘은 댓글 달아주신대로 아주 푹~~ 고아 볼께요. 댓글 감사합니다.5. 커피한잔
'13.1.3 4:19 PM (125.180.xxx.163)저는 1시간20분 고아요. 무쇠냄비 기준으로요.
스텐냄비에는 그 이상 고아야 맛있더군요.6. ..
'13.1.3 4:21 PM (110.14.xxx.164)압력솥에 끓이면 편해요
7. hh
'13.1.3 4:24 PM (121.200.xxx.223)1시간20분 끓이고 30분 뜸 들여요
8. zz
'13.1.3 4:31 PM (211.246.xxx.161)전 한 2시간은 끓임...
9. ..
'13.1.3 5:36 PM (59.26.xxx.236)저는 센불에서 이십 중간불 이십 나머지 약한불한시가요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 225283 | '후'가 윤씨라서 다행인 이유 13 | 윤후대세 | 2013/03/05 | 4,832 |
| 225282 | 달래로 뭘 해 먹을까요? 6 | 음냐 | 2013/03/05 | 1,025 |
| 225281 | 시부모님과 같이 살면 뭐가 젤 불편한가요? ㅠㅠ 22 | 한숨만 | 2013/03/05 | 4,812 |
| 225280 | 마루바닥을 알콜로 소독해도 될까요? 2 | ... | 2013/03/05 | 3,168 |
| 225279 | 인간극장 애청자분들께 여쭤봐요^^ 2 | .. | 2013/03/05 | 1,177 |
| 225278 | 고등학생 기숙사 간식...... | 고민중 | 2013/03/05 | 3,575 |
| 225277 | 고소영,심은하를 보면 관리의 차이일까요? 49 | ,, | 2013/03/05 | 23,588 |
| 225276 | 박시후 고소女 ‘카톡’ 전문 공개 “내가 왜 침대에…” 26 | .. | 2013/03/05 | 16,778 |
| 225275 | 초등치아교정 언제. . 2 | 치아 | 2013/03/05 | 726 |
| 225274 | 냉장의 세기 좀 알려주시겠어요? 2 | 김치냉장고 | 2013/03/05 | 395 |
| 225273 | 카레에 고기는 뭘 넣으시나요? 17 | 늦은점심 | 2013/03/05 | 15,850 |
| 225272 | 산후조리원 간게 후회되요 7 | ... | 2013/03/05 | 5,613 |
| 225271 | 실제로 노원 병 지금 보궐선거하면 누가 당선될것 같나요? 6 | ivy | 2013/03/05 | 602 |
| 225270 | 아파트 월세는 선불? 후불? 13 | 아파트월세 | 2013/03/05 | 6,290 |
| 225269 | 대학교 전임강사는 보수정도가 어느정도 되나요? 5 | 궁금이 | 2013/03/05 | 1,788 |
| 225268 | 돼지사골을 사왔는데 안잘라주셨어요 2 | 돼지국밥 | 2013/03/05 | 610 |
| 225267 | 초등3학년 듣말쓰 도와주세요^^;;; 4 | 빠끄미 | 2013/03/05 | 679 |
| 225266 | (집전화) 유선전화 기본료 얼마 내시나요? 12 | ,,, | 2013/03/05 | 2,921 |
| 225265 | 냉동식품, 상온에서 사흘이면 다 상했겠죠? 1 | ㅠㅠ | 2013/03/05 | 1,941 |
| 225264 | 30대남자가 적극적이지 않은 이유 6 | 소개팅 | 2013/03/05 | 4,874 |
| 225263 | 저도 마음이 짠해지는 영화 한편 추천... 1 | 다크하프 | 2013/03/05 | 737 |
| 225262 | 봄인데 패딩사고 싶어요. | 패딩아 | 2013/03/05 | 390 |
| 225261 | 질염으로 너무 가려운데요ㅠㅠ병원 13 | 가려움증 | 2013/03/05 | 3,496 |
| 225260 | 스텐주전자 1 | 주전자 | 2013/03/05 | 510 |
| 225259 | 아빠 어디가 민국이 19 | 느낌 | 2013/03/05 | 4,971 |