간장에 마늘과 양파를 장아찌로 담가놨는데...
마늘이 파랗게 변해있네요. 먹어도 될까요?
병은 중탕했고, 별다른게 없는데... 왠지 다 버려야할것 같은...ㅠㅠ
아까워라.
간장에 마늘과 양파를 장아찌로 담가놨는데...
마늘이 파랗게 변해있네요. 먹어도 될까요?
병은 중탕했고, 별다른게 없는데... 왠지 다 버려야할것 같은...ㅠㅠ
아까워라.
주로 냉장보관되었던 마늘에 나타나는 현상인데요 무슨 효소가 활성화되어서 그렇다고 기억해요. 마늘 녹변/청변 등으로 검색해보세요.
검색해보니.. 저온저장이 문제였네요. 캄사...^^
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