베이킹 실패하고 좌절중...

[실망]

매번 결과는 안좋은데 왜자꾸 하고싶은걸까요?

어젠 치즈케익 만들겠다고 맘먹고 기쁘게 재료사고 오늘 딱 만들었는데.. 뭐가 문제인지 모양도 희안하게도 실패했네요

처음에 아무것도 모르고 했을땐 완전 성공해서 이번에도 잘할줄 알았어요. 처음만 성공하고 그 이후론 쭉 실패.. 레시피도 같고 방법도 같은데 용기의 차이일까요? 욕심나서 치즈케익틀을 아예 새로 샀거든요 분리형.. 그 이후론 잘 안되네요..

사워크림이 많이 남아서 사워크림케익도 만들었는데 다 된줄알고 자르니 속은 다 안익어서 반죽 그대로고..

나에게 베이킹자체는 하나의 힐링인데 결과가 이러하니 짜증만 나고.. 만들어 먹으면 살만찌는데 결과까지 안좋아, 매번 이러니 혼자 나쁜남자 짝사랑하는거 같아요.

[ᆢ]

분리도는 틀은 아랫부분을 호일로 싸서 물이 들어가지 않도록 하고 머랭을 잘올리는게 중요해요~

[..]

실패하는건 다 이유가 있죠..
좀 더 공부를 해보세요.
버터, 머랭, 생크림등이 보기보담 다루기가 어렵답니다..^^;;
전.. 밀가루 1키로를 버리고서야 제빵기가 망가졌다는걸 알고.. 지금 멘붕중입니다...ㅎㅎㅎ
밀가루 값도 올랐는데....ㅠㅠ
제빵기를 반죽용으로만 쓰던거라 당분간은 손으로 해야할것 같아요...ㅋ

[....]

사워 크림 케익 레시피에 케익 익었는지 이쑤시개로 확인해 봐라 그런 말은 없었나요?
분량만 맞추면 대충 되는 게 케익인데 왜 그럴까요?

[갤러리스트]

재료온도가 항상 문제더군요

케잌 안익는 것도 달걀이 너무 차가웠거나, 냉동실에서 바로 꺼낸 밀가루, 냉장실에서 바로 꺼낸 사워크림. 뭐 이런...

재료온도 확인해보세요.

[오븐 온도 문제]

제대로 된 레시피를 정확히 따라 하셨는데 모양이 이상하다거나 속이 안익었다면 오븐 온도 문제일 가능성이 커보입니다.
오븐마다 온도가 다르기 때문에 본인이 갖고 있는 오븐 온도를 파악하는게 중요해요.
겉은 익었는데 속이 안 익었다면 오븐의 온도를 좀 낮추거나 색이 어느정도 난 이후에 호일을 덮고 굽는 시간을 늘려 구워보세요.

[에공]

저도 몇 번 실패하고서는 아주 쉬운 것만 해요.
히트레시피에 멀티플레이케익은 절대 안 망해요.
맛도 좋고.
그래서 그걸로 계속...ㅎㅎ