우엉잡채 들기름 대신 참기름도 될까요?

[리틀스타님]

우엉잡채 하려고 어젯밤 팔빠지게 껍질 까고, 채썰었는데

레시피를 보니 들기름과 식용유에 볶는거네요.

들기름 똑 떨어지고 추워서 밖에 나가기 싫은데,

해보신 분 ~

참기름으로 해도 될까요?

그리고 통우엉 굵은 대는 억세지 않나요?

시골 장터에서 샀는데

가는게 연할것 같아 두묶음(18개) 샀더니

다듬다가 죽는줄 알았어요.

굵은거 한 번 할 일을, 가는거 3~4번 해야하나봐요.

[저는]

들기름을 아예 사용 안해요.
잡채처럼 참기름 사용하는데 마지막에 불끄고 조금 넣고 버무려요.

[asd]

들기름이 맛있는데 없으심녀 걍 식용유로 하세요 참기름은 향이 너무 강해서;; 아니면 참기름 1ts에 식용유(저는 카놀라유로 햇는데 괜찮았슈) 나머지로 하시든가요

그리고, 우엉 굵은거 안질겨요 괜찮아요

껍질 쉽게 까지는데 이상하네요
흙만 잘 씻어내고 칼등으로 살살 긁으시면 쑥쑥 벗겨져요
우엉은 껍질에 유효성분이 많으니 필러로 벗기시면 손해입니당
맛있게 해드세요

저도 처음 해봤는데 온식구가 극찬하면서 한 양동이(?)가 순식간에 사라졌어요

[asd]

아참, 그리고 레시피에 나온 기름양이 저에겐 너무 많더라구요
그거 절반만 해도 될듯요

[원글]

그냥 포도씨유로만 하고, 볶으면서 기름양을 조절하겠습니다.

우엉은 한묶음에 3천원, 두묶음은 5천원이라고 해서
덥썩 두묶음 샀는데
껍질 벗기니 금방 갈변돼서 또 벗기고...
(그럼 안되는데 성격이 gr 같아 그 꼴을 못봐요.영양분 다 버렸네 -_-)

18개를 채써는데 칼질도 못하면서 얇게 가지런히 써느라 또 한세월..
먹기도 전에 진 다 빠졌어요.
당분간은 할 생각 없지만 나중에 혹시라도 사게되면 굵은걸로 해야겠네요.

그리고 지방이라 포트럭에는 못가요...슬퍼요 ㅠ.ㅠ