다음주에 어머니 생신이 있어 저희집에서 생신 겸 가족 모임을 해요.
어른 10명, 어린 아이 2명이예요.
메뉴로는 생신도 겹쳤으니 회,갈비찜,잡채,조림류,김치류,샐러드,전 등...대략 이렇게 정했어요.
갈비찜은 처음인데다 제가 요리는 그닥이예요...소갈비 완전 비싸네요...-_-; 호주산 등급 좋은걸로 사려고요.
1. 양은 소갈비 3킬로에다가 사태를 좀 추가해서 밤, 당근, 은행 넣어볼려는데 양이 적을까요? 다른 메뉴도 있어서요.
2. 저희집엔 전기압력밭솥이랑 2인용 압력밥솥이 있지만 밥전용들이고 그냥 곰솥에 하려는데요.
오랜시간 끓이면 많이 질겨질까봐 걱정이 됩니다. 큰 압력밥솥 구해서라도 그게 나을까요?
3. 히트레시피, 장선용님 레시피, 노니님 레시피 중에 해보려 해요.
미리 연습하긴 좀 어렵습니다...기본재료양이 많아지면 전 양념계량할때 머리가 하얘지는거 같아요.
양념만 따로 만들어두고 조금씩 부어가며 간 맞출까요?
갈비찜 고수님들... 초보면 이렇게 하면 쫌 쉽다. 노하우 알려주시면 감사 또 감사하겠습니다!