제가 다니던 대학앞에 중국집이 있었는데요.
거기는 탕수육소스가 물엿처럼 찐득찐득해서 .마치 닭강정 비슷하게요
엄청 맛있었거든요.
오늘 탕수육 해먹을려고 소고기1키로 잘라서 재워놨는데, 갑자기 그 찐득한 맛이 생각나서요
미리 검색해 봤는데 제가 못찾는건지 없는것 같고
컴앞 실시간 대기 하고 있습니다 !
도와 주세요 ~
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
물엿같이 찐득찐득한 탕수육 소스 만드는법
물엿 조회수 : 2,968
작성일 : 2012-12-02 16:21:52
IP : 124.182.xxx.33
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅎㅎ
'12.12.2 4:26 PM (112.184.xxx.47)저도 그런소스 좋아하는데
그게 전분문제라더군요.
시판 그냥 전분이 아니고 질좋은거.
그니깐 전문판매상에서 파는 전분이더라구요.2. 농도를 진하게 하면 될 듯요
'12.12.2 4:27 PM (121.147.xxx.151)저도 본적은 없지만
해먹은 감으로 말한다면
녹말물을 진하게 만들어서 소스 만들면
마치 물엿처럼 진득한 소스가 되겠죠.
예를 들면 보통은 녹말: 물=1:1하는데
녹말을 좀 더 많이 넣던지 녹말 소스를 좀 더 많이 졸여내면 될 듯요.3. 탕수육
'12.12.2 4:30 PM (124.182.xxx.33)제가 전분 많이 섞는건 해봤는데, 소스가 두꺼워지는 느낌이고 쫀득해 진다는 느낌이 안 생기더라고요. 학교앞 중국집이라 좋은 전분 안썻을것 같은데..가격도 저렴했거든요. 아 정녕 집에선 그렇게 못먹는 건가요 ?
4. ??
'12.12.2 4:30 PM (59.10.xxx.139)녹말을 많이 넣으면 걸쭉하게 되지, 찐득해지는건 아니죠..말 그대로 설탕대신 물엿 넣어보세요
5. 음..
'12.12.2 4:35 PM (211.246.xxx.107)녹말 많이 넣으면 쫀득 보다는 텁텁해질거에요
녹말보다는 물엿이나 조청을 쓴 듯 하네요6. 시럽 아닐까요
'12.12.3 9:11 AM (210.206.xxx.55)멸차볶음에 들어가는 바삭하고 찐득한 소스처럼
시럽이나 물엿이 아닐까 싶어요.
설탕과 물을 일대일로 담아 자작자작 끓이다가
뀨득해지면 탕수육 넣어보세요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 186512 | 95학번 시대에 영재학급 16 | ... | 2012/12/02 | 3,142 |
| 186511 | SBS에서 최후의 제국 해요.. 3부 돈과꽃. | 아아.. | 2012/12/02 | 2,128 |
| 186510 | 어린 자녀, 조기학습 대신 마음껏 뛰놀게 하라 5 | 샬랄라 | 2012/12/02 | 2,744 |
| 186509 | 갤 노트 15만원 어떤가요? 8 | 갤노트 | 2012/12/02 | 3,284 |
| 186508 | 청담동앨리스ㅡ문근영 59 | ᆢ | 2012/12/02 | 21,730 |
| 186507 | 녹내장인데요, 유유제약의 루테인 골드 괜찮을까요? 7 | ///// | 2012/12/02 | 5,725 |
| 186506 | 저는 사실 12월 19일이 너무너무 무섭습니다... 17 | 절대교체 | 2012/12/02 | 3,897 |
| 186505 | 여론조사 조작이란말 10 | iiii | 2012/12/02 | 2,075 |
| 186504 | '맛의 달인'에 소개된 한국식 미역국 15 | 추억만이 | 2012/12/02 | 6,337 |
| 186503 | 성폭행 여고생 구하려다가 외국인노동자에게 칼맞아.. 5 | 안타까운 | 2012/12/02 | 3,327 |
| 186502 | 보온주전자..사면 유용할까요?? 6 | 광화문 | 2012/12/02 | 2,714 |
| 186501 | 대선. 지지율 너무 벌어지네요. 55 | .. | 2012/12/02 | 12,940 |
| 186500 | 앙코르와트 갑니다..소소한 팁좀 주세요~ 7 | 여행가자~ | 2012/12/02 | 3,319 |
| 186499 | 이것이 질투일까요? 6 | 그냥 궁금 | 2012/12/02 | 3,061 |
| 186498 | 이런 경우, 사도 될까요? 3 | 고민 | 2012/12/02 | 1,641 |
| 186497 | 행정고시와 외무고시는 안 없어지나요? 7 | ㅇㅇ | 2012/12/02 | 3,295 |
| 186496 | 어머님 건강검진 병원 질문 (용인 수지) | 씨에스타 | 2012/12/02 | 4,297 |
| 186495 | 영어 로드맵이라는데 198 | 일요일 | 2012/12/02 | 11,499 |
| 186494 | 생리 후 살 찌는 초6 딸, 어쩌지요? 16 | ***** | 2012/12/02 | 4,973 |
| 186493 | 방한준비 - 패딩부츠 신어보신 분?? 6 | 어무이 | 2012/12/02 | 4,100 |
| 186492 | 아들아~ (퍼온글) 4 | 엄마 | 2012/12/02 | 1,934 |
| 186491 | 보좌관이 애쓰다 죽어나가도 거짓말로 일관하는 대통령 후보 - 동.. 24 | Tranqu.. | 2012/12/02 | 18,320 |
| 186490 | 문재인후보 새 광고 버전.... 14 | 저녁숲 | 2012/12/02 | 3,619 |
| 186489 | 새우젓 냉장보관 육일정도에 상하나요? 6 | 새댁 | 2012/12/02 | 3,962 |
| 186488 | 17일 남았다는데 티비토론은 안하나요 1 | 뭔가요 | 2012/12/02 | 1,271 |