장어로 간장 양념 장어구이를 했는데 기름지지 않고 간장에 조린 코다리느낌의 장어가 되더라구요.
장어의 탈을 쓴 코다리가 아닌가 싶어요.
그래서 생각해 낸게 어묵을 만들면 어떨가 싶어서요 ^^;;
요리고수님들 괜찮을지 코멘트 부탁드려요
장어로 간장 양념 장어구이를 했는데 기름지지 않고 간장에 조린 코다리느낌의 장어가 되더라구요.
장어의 탈을 쓴 코다리가 아닌가 싶어요.
그래서 생각해 낸게 어묵을 만들면 어떨가 싶어서요 ^^;;
요리고수님들 괜찮을지 코멘트 부탁드려요
장어야
지켜주지 못해 미안해
하지만 내 입에 들어오지도 못할 거
그냥 장렬히 어묵이 되거라
반건조 장어 인가요
장어에 갈비 앙념처럼 해서 뭉근하게 쭉펴서 구워주세요 모양새는 갈비찜 같아요
그렇게 조리다보면 장어서 기름이 나와 구워지는거처럼 되고 양념 쏙 베어서 정말 맛있어요
전 소금구이 아님 양념구이 좋아해요
이거 양파간장초절임이랑 쌈싸먹음 정말 맛있거든요
꼭 약불로 하셔야해요
요즘 장어값 너무 많이 올라서 좀싸지면 먹자 했는데 먹고 싶네요
저도 장어를 그렇게 떠나 보내고 싶진 않지만
장어구이 2번 하면 가족이 외면할 듯해서 그건 장어에 대한 예의가 아니 잖아요 - -
난생 처음으로 어묵까지 만들게 생겼네요 ㅎㅎㅎ
그럼 핫바도 만들어주세요.
프리님 반건조인가?는 잘 모르겠고
대가리는 존재하고 등뼈를 중심으로 고등어 배갈라 놓은 것 처럼 되어 있어요
핫바 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
요리초보한테 별걸다 만들어 달래요
반건조인가 싶어 여쭤본거구요
요리하는방법은 그닥 차이는 없어요
산지에선 유통기한 길게 하려고 어떤생선이던 살짝 건조하더라구요
어묵하기에 쫌 아깝고 제가 말씀드린 양녕구이한번해보세요
어묵하려면 손이 많이 갈 듯한데 프린님 레시피대로 한번 만들어 볼께요 ^^
포가 떠진 장어라면 찹쌀가루나 전분가루 또는 튀김가루묻혀서 잠시 둔다음
전부치듯 부친후 간장소스나 굴소스 또는 핫소스로 만드는~~~~ 나 나름의 장어 탕수육
생협에 장어어묵 있어요. 만들 수 있을 듯..
댓글올려 주신분들 감사해요
5마리라 다해보긴어렵고요^^
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