어묵탕 끓일때 국물 맑게 하려면?
작성일 : 2012-11-22 20:36:35
1418675
길거리에 파는 국물처럼 맑고 시원하게
하려면 어찌 하나요?
무 넣고 하면 국물이 뿌옇게 돼요
무를 넣지 말고 해야하나요?
IP : 183.122.xxx.22
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'12.11.22 8:41 PM
(211.237.xxx.204)
뿌얘지는건 무때문이 아니고 어묵에서 전분이 흘러나와서에요.
어묵을 오래 끓이지 말고 마지막에 넣고 끓으면 바로 어묵은 건져내고 드세요..
2. 원글
'12.11.22 8:54 PM
(183.122.xxx.22)
어묵때문이엇군요^^;;;
3. 원글
'12.11.22 9:01 PM
(183.122.xxx.22)
그러네요.^^
4. ,,,
'12.11.22 9:10 PM
(119.71.xxx.179)
어묵이 연육함량이 많아야되구요.. 주로 미도어묵 효성어묵을 쓰더군요.. 그리고..오랫동안 끓이는거 같지도않던데요.
5. 존심
'12.11.22 9:20 PM
(175.210.xxx.133)
어묵때문이지만 어묵자체가 문제가 되는 것은 아닙니다.
어묵은 튀긴음식이므로 기름이 많지요. 이 기름이 국물을 뿌옇게 만드는 것입니다.
다른 국물도 마찬가지 입니다.
기름의 경우 펄펄 끓이면 기름이 물에 녹아 들어가면서 국물이 우윳빛으로 변하게 됩니다.
따라서 국물을 끓으려고 하면 불을 최소한으로 줄여서 끓는 듯 마는 듯 끓이면 절대 국물이 혼탁하게 되지 않습니다...
6. 원글
'12.11.22 10:57 PM
(121.183.xxx.144)
나이40 넘어 이제야 알았네요
머리가 나쁘니...
미도어묵,효성어묵은 어디서 구입하는지 혹시 아시나요?
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 189989 |
국립대 교직원 가족 계세요? 건강검진... 1 |
궁금해요 |
2012/12/10 |
1,049 |
| 189988 |
요즘 귀 어디서 뚫나요?(피부과갔다가 57,000원 달라고 해서.. 7 |
여인1 |
2012/12/10 |
16,476 |
| 189987 |
일본 티비서 민주당 알바 색출 방송을 했다고... 2 |
대한독립만세.. |
2012/12/10 |
792 |
| 189986 |
전북정외 고려세종 어문 7 |
선택 |
2012/12/10 |
1,480 |
| 189985 |
12월의 북경 많이 추울까요? 5 |
팬더 |
2012/12/10 |
1,240 |
| 189984 |
동물 좋아하시는 분들 한 번씩만 읽어주시길 부탁드려요 (동물원 .. 3 |
동행 |
2012/12/10 |
562 |
| 189983 |
수업같이 듣는 아이,나갔으면 좋겠어요. 5 |
잠만 자는 .. |
2012/12/10 |
1,974 |
| 189982 |
푸르지오 중에서 고민 1 |
아직 집구해.. |
2012/12/10 |
893 |
| 189981 |
12월 10일 [손석희의 시선집중] “말과 말“ 1 |
세우실 |
2012/12/10 |
563 |
| 189980 |
80년대 초반에는 일단 대학만 다니면 14 |
궁금 |
2012/12/10 |
5,642 |
| 189979 |
무자식상팔자 6 |
... |
2012/12/10 |
3,075 |
| 189978 |
정혜신박사, 문재인후보 찬조연설 보셨나요?? 20 |
삐끗 |
2012/12/10 |
4,114 |
| 189977 |
그런실수하고도 200점 넘는게 가능한가요? 17 |
여나 |
2012/12/10 |
3,466 |
| 189976 |
아직 김장을 못했는데요..ㅠㅠ조언 부탁드립니다. 5 |
주전자 |
2012/12/10 |
1,398 |
| 189975 |
82쿸 문재인 지지선언 현재 678명!!!! 7 |
참마 |
2012/12/10 |
1,651 |
| 189974 |
31일날 외식 많이 하세요? 1 |
연말 |
2012/12/10 |
754 |
| 189973 |
나이스* 제품 어떤가요? 1 |
지름신 오고.. |
2012/12/10 |
767 |
| 189972 |
좀전에 현대홈쇼핑 쑈호스트가 입었던 호피쟈켓 어디껀지? |
넘 이쁘당 |
2012/12/10 |
931 |
| 189971 |
한국은 부칸에 대한 욕심을 버려야 해요 |
부칸은 닭갈.. |
2012/12/10 |
564 |
| 189970 |
12월 10일 미디어오늘 [아침신문 솎아보기] |
세우실 |
2012/12/10 |
684 |
| 189969 |
2013년 다이어리 장만하셨나요? 4 |
12월 |
2012/12/10 |
1,944 |
| 189968 |
가격이 매장이랑 사천원차이나면? 4 |
... |
2012/12/10 |
1,460 |
| 189967 |
문재인 후보 외모가 너무 멋지지 않나요? 13 |
11 |
2012/12/10 |
5,116 |
| 189966 |
투표하고 왔어요. 1 |
재외투표 |
2012/12/10 |
777 |
| 189965 |
[망한구입기] 엘지전자 티비/모니터 동시구입했다가 낭패.. 1 |
알럽로저 |
2012/12/10 |
2,108 |
