여행갔다 크렘블레에 반해버려서 .... 파리 모노프리에서 집어온 반조리 크렘블레에요. 3유로짜리^^
완전 불어로만 되어있어서기도 하지만 따로 들어잇는 흑설탕을 녹일 방법을 모르겠어요.
포장지엔 같이 푸딩에 뿌려 오븐에 1분 30초만 넣으라고 했는데...
오븐이 없어 전자렌지에 넣어 돌렸더니설탕이 딱딱하게 캐러멜화 되지않고
그냥 같이 녹아버리기만했어요.
레시피 찾아보니 차게 식힌 푸딩 위에 토치로 설탕을 녹여 식히라는데....-_-
혹시 유럽에서 시판 크렘블레 드셔보신 분 조언 구합니다.
저렴한 토치라도 사야됩니까?
저렴한 토치 아무거나 사서 하시면 딱 그림처럼 되요.
요리 프로그램에서 나온거 보니 설탕 수북이 올리고 토치로 불붙여서 갈색나도록 녹여주고 식히더군요~
토치 있어야 되요. ^^
가격 싼 것도 요즘 제법 많더라구요.
흑설탕 아니고요. 하얀설탕을 수북히 올리고 토치로 골고루 지져 주시는 게 정석이에요. 설탕도 일반 흰설탕이냐, 정제 안 된 그래뉼 설탕이냐 따라 토치로 그을린 뒤 색깔이 달라요. 흰설탕은 고운 갈색이 나요.
오븐에 넣고 하실 땐 윗쪽 불을 그릴처럼 사용하시는 건데요. 센 불이어야 할 거에요.
역시 82엔 능력자들이 많으셔요. 당장 토치하나 주문합니다...
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