돼지고기 앞다리 덩어리째 사왔는데 물에 넣고 삶으면 보쌈 고기 되는 거 맞죠?
월계수 잎 몇장 정도 넣으면 돼요?
그리고 마늘, 생강, 파... 이정도 넣으면 되나요?
또 뭐 넣어야 냄새 안나고 맛있는 보쌈 고기가 될까요?
알려주세요~~~
돼지고기 앞다리 덩어리째 사왔는데 물에 넣고 삶으면 보쌈 고기 되는 거 맞죠?
월계수 잎 몇장 정도 넣으면 돼요?
그리고 마늘, 생강, 파... 이정도 넣으면 되나요?
또 뭐 넣어야 냄새 안나고 맛있는 보쌈 고기가 될까요?
알려주세요~~~
커피나 된장 많이들 넣으시던데요.
월계수잎 넣으시면 다른거 안 넣으셔도 괜찮습니다.
저는 혹시 싶어서 마늘 몇쪽은 있으면 넣기도 하네요.
그리고 덩어리가 크면 잘 안익으니까 몇 덩어리로 잘라서 넣으시면
더 빨리 익어요.
된장이랑 양파는 꼭 넣으세요.
매실이나 커피도 괜찮습니다.
그리고 통후추있으면 몇 알 넣으면 좋아요.
처음에 한번 끓여서 핏물 버리세요.
물에 살짝 씻어낸 냄비에
월계수잎 2장, 양파 한개 채썰고.파2잎 넣고 돼지고기 덩어리로 크게 3등분이나 2등분 하고 뚜껑 덮고
중불로 10여분끓여 김이 오르면 약불로 1시간 정도 익히세요..
물 안넣고도 자체 기름과 수증기로 고기가 아주 맛있게 익어요
저수분 수육해시면 더 좋아요. 물안넣고 모르시면 네이버나 나물인네에서검색해보세요. 물넣고 한거보다 훨 맛나요
두꺼운 냄비에 양파 잔뜩 깔고 고기 넣고 또 양파 잔뜩 넣어서 불위에 올리면 냄새 안나고 잘 삶아져요.
그러나.. 저는 이렇게 할때도 혹시 싶어서 고기덩어리에 된장 매실 청주 바르고 넣어줘요.
물에 삶을때 된장.커피. 청주. 매실.월계수잎. 생강가루. 통후추.양파.파. 마늘 다 넣고 삶아요.
쪄도 좋다는거 보고 이번엔 쪄봤는데...
아래 물엔 커피랑 술..통후추 통마늘 넣었고.. 고기에 된장 매실 생강가루 발라서 쪘어요.
세가지 다 냄새 전혀 안나고 맛있어요.. 냄새에 완전 민감해서..
마트에 가면 말린월계수잎 팝니다. 누린네 잡아주고 좋아요.
그리고 더 놓고 싶으면 먹다남은 소주 또는 청주도 넣어주면 좋음.
월계수입이 수육에는 갑.
자스민님 요래백과에서는 저수분 요리에 양파 깔고 등은 위처럼 한후 깻잎으로 감싸주면 향이 베어 맛있대요. 아 글고 고기는 청주,생강,마늘 편으로 지퍼팩에 미리 재워 놓더군요.
된장풀고 월계수잎 두근정도면 대여섯잎 넣고 커피 밥숫갈로 한숟가락넣고 통마늘 몇개넣으심 맛나요.
괜히 이것저것 안넣으셔도 고기가 질좋고 맛있음 수육 맛나요.
마늘편, 된장(넉넉히), 커피, 양파, 대파 요렇게 넣어요.
냄새 전혀 안 나고 맛있어요~
수육은 물이 끓을때 넣어야 맛있구요 육수낼땐 찬물부터 넣어서끓이구요
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