자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
김치전 뭐 넣으면 감칠맛 날까요?
설탕을 넣어보고 양파도 넣었는데도요
뭘 넣으면 맛이 달라질까요?
요즘
부침개가 자꾸 먹고 싶네요^^;;
1. 도루아미타불
'12.10.28 9:42 PM (203.152.xxx.228)돼지삼겹살을 잘게 썰어 넣어보세요
감칠맛도 나고 고소하고 우왕 굿2. ㅎㅎ
'12.10.28 9:43 PM (39.121.xxx.18)돼지고기나 참치넣으세요
소고기면 더 좋죠
역시 고기고기!!3. ㅎㅎ
'12.10.28 9:44 PM (39.121.xxx.18)조개살이나 오징어 다져넣어도 맛있어요
4. 원글
'12.10.28 9:44 PM (183.122.xxx.22)요새 고기 끊었는데 다른건요?^^;;
5. ..
'12.10.28 9:45 PM (118.52.xxx.143)오징어 채썰어넣으심 맛나요
6. 나리마미♥
'12.10.28 9:46 PM (118.45.xxx.132)다진양파요.
고기 싫으시면요.
멸치육수로 반죽하는 건 고기 아니라서 될까요.7. 도루아미타불
'12.10.28 9:47 PM (203.152.xxx.228)저는 해물잔치 한주먹 넣고 부치는데
이것도 맛잇슴
두부있슴 꼭 짜서 넣고 들기름 후라이펜에 약간~
생김 있슴 채썰듯 잘라 부쳐도 별미8. 해물잔치
'12.10.28 9:49 PM (125.180.xxx.163)저도 해물잔치 추천이요.
해물잔치를 알고 부턴 해물파전도 너무 쉬워졌어요.ㅎㅎㅎ
그리고 부칠 때 반죽을 얇게 펴서 뒤지개를 세워 반죽을 툭툭 끊으면서 기름이 골고루 배게 하여 구우면
고소하고 바삭한 맛있는 부침개가 됩니다.9. 원글
'12.10.28 9:50 PM (183.122.xxx.22)해물잔치가 조미료인가요?
10. 해물잔치
'12.10.28 9:52 PM (125.180.xxx.163)냉동해물믹스입니다.
조갯살, 홍합살, 바지락살, 오징어채썬것, 소라살 등이 적당한 크기로 컷팅되어 있고 냉동된거예요.
상품명이 해물잔치이고 마트 냉동고에서 찾아보세요.11. ok
'12.10.28 9:52 PM (221.148.xxx.227)냉동해물이요. 그리고 김치 자체가 맛이없나봐요
맛있는김치는 부침가루만 넣고해도 맛있는데..12. ㅋㅋ
'12.10.28 9:52 PM (175.193.xxx.209)해물이 다양하게 들어있는 상품인것 같은데요
13. 저도
'12.10.28 9:53 PM (119.200.xxx.59)해물잔치가 마트에 있나요?
14. 분당 아줌마
'12.10.28 9:55 PM (175.196.xxx.69)오늘 저녁에 해 먹었는데 물 대신에 멸치육수를 넣어 보세요.
그리고 양파, 깻잎, 오징어 얇게 썰어서 넣어요.
또 맵살가루를 부침가루에 쪼금 넣어요.
네판 붙여서 남편이랑 다 먹었네요15. ...
'12.10.28 9:56 PM (211.175.xxx.32)고기 넣으실 때, 살짝 밑간 해 두었다가 같이 부치세요.
그럼 씹힐 때 간이 돼 있어서 더 맛나요.16. 저는
'12.10.28 9:59 PM (124.56.xxx.147)해물잔치비려서 못먹겠던데요 한번먹고버렸어요ㅜㅜ 김치전에 오징어들어감 맛나더라고용
17. ...
'12.10.28 10:04 PM (1.247.xxx.41)김치가 맛이 없나봐요. 아님 부침가루보다 김치의 양이 너무 많아 그럴수도 있어요. 담에 하실땐 김치양을 줄여보세요. 하지만 뭔가 부족한 맛은 아주 약깐의 조미료면 해결된다는거,
18. 저도
'12.10.28 10:10 PM (175.231.xxx.180)해물잔치 비려서 못먹고 다 버렸어요..
비린 맛에 민감한 분들은 아마 아실거예요 그 비릿함;19. ..
'12.10.28 10:30 PM (14.56.xxx.24)오징어가 갑입니다.
20. ..
'12.10.28 10:34 PM (175.252.xxx.20) - 삭제된댓글고추장요.
21. 해물
'12.10.28 10:36 PM (116.37.xxx.5)요즘은 홍합살, 오징어, 굴, 조개살.. 등등.. 해물 중에 맘에 드는 걸로 한가지만 넣어도 맛있어요.
싱싱한 거 넣으면 더 맛있어요.
전 홍합 넣은거 좋아해요.22. 감칠맛까진 모르겠고
'12.10.28 10:47 PM (110.10.xxx.194)별미나 든든함을 원하신다면
불린 당면 소량을 넣어도 되고요,
어묵 소량을 채썰어 넣어도 되고요,
오징어채(말린)을 넣어도 식감이 좋습니다.23. 물고기
'12.10.28 11:10 PM (220.93.xxx.191)부침가루
오징어
양파슬라이스
쪽파24. 전
'12.10.28 11:20 PM (222.107.xxx.29) - 삭제된댓글버섯 종류 가리지 않고 거의 넣고요. 감자 얇게 채칼로 썰어 넣기도 해요. 애들 줄때는 위에 피자치즈 뿌릴때도 있고요.
25. 라온제나
'12.10.28 11:23 PM (39.114.xxx.253)감자 랑 양파 얇게 채썰어 넣으니 맛있어요..
26. ..
'12.10.28 11:25 PM (58.143.xxx.73)베이컨이요~~ 돼지고기는 잘 익혀야해서 신경쓰여서 베이컨으로 했더니 좋더라구요~~
27. 치즈
'12.10.29 8:18 AM (175.252.xxx.164)피자치즈 섞어서해보세요
고소해요28. 굴
'12.10.29 9:25 AM (122.153.xxx.130)이제 굴 철이 왔네요
생굴 사다 먹고 남은거 다져서 김치부침개에 넣으면 맛있어요
물론 다른 해물들도 맛있지만
감칠맛이 굴이 좋아요
또, 부침개에 깻잎넣으면 맛이 좋아요
야채부침개, 김치부침개에 깻잎 시들어가는거 넣습니다.29. 클라투
'12.10.29 3:23 PM (218.50.xxx.181)생새우 넣으면 완전!!! 다릅니다. 김장에 넣는 잔생새우를 김장 끝나고 1~2킬로정도더 구입해서 납작하게 얼려두고 김치전이든 부추전이든.. 주재료가 바뀌어도 기본 반죽엔 꼭 생새우를 넣어요. 잔 새우라서 잘 보이지도 않아요. 다들 뭘 넣었냐고 물어 봅니다 ^^
30. 아롬이
'12.10.29 4:15 PM (211.246.xxx.174)저희언니 살림 30년 배테랑인데 어느날 김치넣고 장떡을 부쳐줬는데 넘 맛있어서 뭐 넣었냐고 물으니 새우가루 넣었다고 하더라구요
31. 무조건
'12.10.29 4:43 PM (121.147.xxx.151)고기를 잘게 썰어서 넣어보세요.
굴이나 새우를 넣고 싶으면 차라리 해물파전을 만드시고
김치는 고기가 잘 어울려요32. /...
'12.10.29 4:49 PM (119.199.xxx.89)말린표고 불려서 얇게 채썰어 넣으면 어떨까요?
김치전에는 안넣어봤고 건표고 통째로 전 지져서 먹었는데
고기 못지 않게 쫄깃하고 맛있어요33. ,,,,,
'12.10.29 5:09 PM (218.235.xxx.62)김치에 참기름, 설탕 아주 조금넣고 양념한다음에
파,굴 넣고 밀가루로 전부쳐도 맛있는데.....34. ...
'12.10.29 5:15 PM (125.152.xxx.25)새우나 오징어,청양고추 넣어요~
글고 튀김가루 좀 섞어서 얼음물에 반죽하고 꾹꾹 눌러감서 부치면 바삭하니 맛나요~~^^35. ...
'12.10.29 5:19 PM (220.72.xxx.168)김치전은 맛있는 김치 하나만 달랑 넣고 부쳐먹는게 최고 맛있는데요.
밀가루에 계란만 넣어도 맛이 달라져서 저는 밀가루, 물만 넣어요.
사실 기름도 자작자작하게 넣고 얇고 빠삭하게 부치면 더 맛있지만,
최소량의 기름만 넣느라 맛을 좀 희생하는 편이예요.36. 마트에 가니까
'12.10.29 5:56 PM (118.46.xxx.27) - 삭제된댓글오징어 몸통만 3개 손질되어 들어있는게 있더라구요. 크기도 큼직해요.(외국오징어 몸통같음)
김치전에 넣으면 딱 좋을거 같아요.37. 애나
'12.10.29 6:00 PM (58.123.xxx.80)조개살이나 오징어. 양파릉 잘게 다져서 녛고 표고버섯 가루와 아마씨 가루도 듬뿍 넣어요.
짜다면 감자가루를 넣고 물을 조금부어 농도를 맞추세요.38. 마늘
'12.10.29 6:23 PM (175.115.xxx.106)김치에 마늘이 들어가긴 하지만, 그래도 몇개 다져 넣으면 기름에 구워도 좀 개운한거 같더라구요.
양파를 넣으셔도 좋겠지만, 단맛이 더 많이나서..마늘도 같이 넣으심 좋을거 같아요.39. 두두
'12.10.29 7:05 PM (183.105.xxx.211)떡국떡 넣으면 맛있어요.후라이팬에 반죽 촥 펼치고 그위에 원하는 만큼 올려서 부쳐보세요.
저는 1장에 8~10개정도 올리는데 먹어본 사람들 모두 맛있다고해요.양파도 아주얇게 슬라이스해서 같이 넣어도 맛있어요.40. 부엉
'12.10.29 7:24 PM (118.218.xxx.233)오홀 새우가루 함 ㅙ봐야겠어요
41. 느리게
'12.10.29 7:31 PM (119.194.xxx.248)빵가루있으심 같이 좀 넣으시면 바삭바삭해진답니다
42. ...
'12.10.29 7:39 PM (218.39.xxx.117)간단하게는, 양파!
맛을 더 내보고자..는 새우가루(허나 이것은 취향이 많이 나뉘어짐.)
원천적으론 김치에 문제가 있는듯...ㅠㅠㅠ43. ^^
'12.10.29 7:41 PM (222.103.xxx.139)저는 두부을 으깨서 넣어요~
짜지않고 부드러운 김치전이 되던데요^^
파도 송송 썰어넣고요~
꼭 한번 해보세요44. ...
'12.10.29 7:53 PM (125.178.xxx.145)전 감자를 잘게 썰어 넣으면 맛이 한결 부드러워져요.
두부도 으개어 넣으면 좋구요.
고구마는 넣었더니 좀 달더라구요. 감자,두부 강추드려요.45. 반델쎄
'12.10.29 8:23 PM (27.115.xxx.233)라면에 건강생각한다고 각종 재료들 넣으면 꽝이듯
김치전은 그냥 김치만해서 얇게 노릿노릿 구워먹는게 진리입니다.
다른거 넣어봤자 점점 더 망하기만해요.
식감 높이기 위해 빵가루 같은거나 넣을까
다른 재료는 반대네요.46. 김치전
'12.10.29 8:34 PM (175.115.xxx.234)찹쌀가구 조금 섞어서 기름 넉넉 두르면..
갑이네여.47. 엄마의텃밭
'12.10.29 9:25 PM (211.38.xxx.227)부추랑 오징어 넣으면 맛있더라구요 ^^
48. 양배추
'12.10.29 10:16 PM (24.103.xxx.168)전 김치전할때 양배추를 얇게 채썰어서 넣는데............정말 그 맛은 예술입니다.
고소하고 달콤하고 씹는맛이나 향이 감칠맛이 감동입니다.49. 노고단
'14.10.19 1:24 PM (124.50.xxx.116)김치전 뭐 넣으면 감칠맛 날까요?
50. 오직
'14.11.24 10:43 PM (1.232.xxx.25)김치전 정말 좋은 아이디어가 가득하네요^^
51. 오직
'14.11.24 10:43 PM (1.232.xxx.25)저장할게요
52. ...
'15.8.31 11:28 AM (175.119.xxx.254)김치전 정말 좋은 아이디어
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