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요리용 술

Mona 조회수 : 1,540
작성일 : 2012-10-21 08:04:29

요리법에 요리용 술이라고 적혀 있는 요리법을 봤는데 요리용 술이라는 게 뭔가요?

미림을 말하는 건가요?

IP : 182.172.xxx.137
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 그건
    '12.10.21 8:07 AM (175.193.xxx.209)

    쓰는 사람이 선호하는 종류가 다르다 보니 특정짓지 못해서 그렇게 표시하는겁니다.
    미림도 될수 있고 정종도 될수 있고 알콜이 들어감으로 잡냄새를 제거해주기 위한 재료를 사용하라는 것이겠지요

  • 2. 미림은
    '12.10.21 8:25 AM (121.169.xxx.33)

    조미술 아닌가요?
    요리술로 제가 알고 있는 것은
    맑은 청주,
    레드(육류용)/화이트(어류용)와인,
    양주(계란 많이 들어가는 빵제조때나 생크림의 비린내 제거용)
    그외는 고수님들께 패스할께요.^^

  • 3. 팜므 파탄
    '12.10.21 9:35 AM (183.97.xxx.104)

    요리용 술은 미림, 미향, 미정 같은조미술이에요.
    청주나 정종 와인등은 그냥 청주 등으로 표기하지 요리술이라고 하는 거 못 봤어요.
    요리술이 없으면 청주로 하셔도 돼요.
    요리술이 더 달다는 거....
    그 중에서도 미림보다 미향이 훨씬 달아요...

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