기름과 양념..고기가 다 따로 놀아요..
양념이 고기에 베질않고..
맑은기름이 둥둥뜨고 양념따로 고기따로..
맛있게 하는 법좀 알려주세요.. 히트레시피에 따로 없어서요^^
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
소갈비찜..하면..
맨발 조회수 : 1,238
작성일 : 2012-10-18 17:06:58
IP : 1.244.xxx.9
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'12.10.18 5:08 PM (110.13.xxx.195)양념에 재서 하루정도 숙성시키셨나요?
2. 맨발
'12.10.18 5:10 PM (1.244.xxx.9)하루는 아니고..양념해서 몇시간 두긴했는데.. 기름이 둥둥뜨고 고기는 기름이 코팅된 느낌?? 잘 설명을 못하겠어요 ㅋㅋ 일단 오늘은 하루이상 재워놔 볼께요 감사합니다..
3. ㅇㅇ
'12.10.18 5:24 PM (110.13.xxx.195)저는 고기질이 좋을 때는 안데치고 핏물만 빼고 푹 잰뒤 뜨거울 때 고기 따로 건져먹고 기름있는 국물은 식혀서 기름 걷고 계란 장조림 만들어요
4. 맨발
'12.10.18 5:33 PM (1.244.xxx.9)아,, 국물에 계란장조림.^^ 고기는 좋은건데.. 항상 느끼하고 맛이없어서.. 오늘은 성공하면 좋겠어요,,
5. ..
'12.10.18 6:12 PM (39.116.xxx.17)http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=194330&page=1&searchType=searc...
6. 중요포인트
'12.10.18 6:17 PM (121.129.xxx.227)저는 핏물 뺄때 한시간에 한번씩 새물로 갈아가면서 세시간정도 핏물을 빼주고요
고기를 한번 데친다음 솥이랑 고기랑 씻어요 그리고 양념한다음 찜을 합니다
그리고 찜이 거의 다 될 무렵에요 고기를 한옆으로 밀어놓고요
아래에서 국물을 퍼올려서 고기위로 끼얹어 줘요
그걸 한 오분이나 십분쯤 계속 끼얹어 주면 윤기가 흐르고 양념이 속속 잘 스며들어요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 166194 | 오늘 유산이야기 에 저도 3 | 2012/10/18 | 1,858 | |
| 166193 | 치마레깅스 19 | 40대 아줌.. | 2012/10/18 | 4,373 |
| 166192 | 남편의 첫 기일 8 | .. | 2012/10/18 | 9,153 |
| 166191 | 음악동네 허수경 27 | lily | 2012/10/18 | 7,107 |
| 166190 | 혹시 반포 자이 피트니스 PT 받아보신 분 계신가요? 3 | 운동 하려고.. | 2012/10/18 | 2,951 |
| 166189 | 제 아이가 판도라의 상자를 열었어요.. 26 | 지혜를 구합.. | 2012/10/18 | 21,725 |
| 166188 | < 좋은곡들만 유명하지 않은곡으로 발라드 추천곡 모음 &g.. | jasdkl.. | 2012/10/18 | 859 |
| 166187 | 070 상담해주세요 | christ.. | 2012/10/18 | 773 |
| 166186 | 평일 금요일 오후에 반나절 외국인 서울 시내 관광 !!! 9 | 일일가이드해.. | 2012/10/18 | 2,363 |
| 166185 | 복지를 늘린다는 건 결국 세금을 늘리는거죠 8 | skepti.. | 2012/10/18 | 1,003 |
| 166184 | 요즘 어떤가요?(내용없음) 1 | 구미걱정 | 2012/10/18 | 650 |
| 166183 | 네이버가 욕먹는 이유 - 개인정보 유출 | 이래서 | 2012/10/18 | 804 |
| 166182 | 혹시 독립문 삼호아파트 사시는 분 계시나요?? 아니면 중앙난방 .. 2 | 신혼부부 | 2012/10/18 | 3,422 |
| 166181 | 칼리아솔레지아 괜찮은가요? 1 | dhttkr.. | 2012/10/18 | 1,120 |
| 166180 | 오원춘 무기징역?? 뭐 이런 병맛같은.... 1 | 규민마암 | 2012/10/18 | 948 |
| 166179 | 김정남-김한솔 부자는 좀 자유로와 보이네요..사상이.. 1 | 정말정말 | 2012/10/18 | 2,496 |
| 166178 | 실손보험이요. 6 | 에이프릴 | 2012/10/18 | 1,206 |
| 166177 | 82 자게에는 잘사는 사람들 넘쳐나요. 7 | ㅇㅇㅇㅇ | 2012/10/18 | 2,349 |
| 166176 | 재력가 아들...이랍니다. 21 | ... | 2012/10/18 | 24,223 |
| 166175 | 키 165에 현재 62찍고 있어요 적정한 몸무게 질책!!해주세요.. 8 | .. | 2012/10/18 | 4,494 |
| 166174 | 소갈비찜..하면.. 6 | 맨발 | 2012/10/18 | 1,238 |
| 166173 | 다우니 바꿔 줄까요? 5 | 오직하나 | 2012/10/18 | 1,266 |
| 166172 | 압력솥이 안열려요!도와주세요~ 4 | 초급!! | 2012/10/18 | 12,616 |
| 166171 | 영어 쑥쓰럼증 극복하기! 2 | 랄랄ㄹ랄라 | 2012/10/18 | 1,026 |
| 166170 | 상암동 치과 2 | 메리앤 | 2012/10/18 | 2,447 |