기름과 양념..고기가 다 따로 놀아요..
양념이 고기에 베질않고..
맑은기름이 둥둥뜨고 양념따로 고기따로..
맛있게 하는 법좀 알려주세요.. 히트레시피에 따로 없어서요^^
기름과 양념..고기가 다 따로 놀아요..
양념이 고기에 베질않고..
맑은기름이 둥둥뜨고 양념따로 고기따로..
맛있게 하는 법좀 알려주세요.. 히트레시피에 따로 없어서요^^
양념에 재서 하루정도 숙성시키셨나요?
하루는 아니고..양념해서 몇시간 두긴했는데.. 기름이 둥둥뜨고 고기는 기름이 코팅된 느낌?? 잘 설명을 못하겠어요 ㅋㅋ 일단 오늘은 하루이상 재워놔 볼께요 감사합니다..
저는 고기질이 좋을 때는 안데치고 핏물만 빼고 푹 잰뒤 뜨거울 때 고기 따로 건져먹고 기름있는 국물은 식혀서 기름 걷고 계란 장조림 만들어요
아,, 국물에 계란장조림.^^ 고기는 좋은건데.. 항상 느끼하고 맛이없어서.. 오늘은 성공하면 좋겠어요,,
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=194330&page=1&searchType=searc...
저는 핏물 뺄때 한시간에 한번씩 새물로 갈아가면서 세시간정도 핏물을 빼주고요
고기를 한번 데친다음 솥이랑 고기랑 씻어요 그리고 양념한다음 찜을 합니다
그리고 찜이 거의 다 될 무렵에요 고기를 한옆으로 밀어놓고요
아래에서 국물을 퍼올려서 고기위로 끼얹어 줘요
그걸 한 오분이나 십분쯤 계속 끼얹어 주면 윤기가 흐르고 양념이 속속 잘 스며들어요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
166225 | 만기가 다되어가는 자동차보험..인터넷으로 들면 어떨까요? 3 | 자동차보험ㅂ.. | 2012/10/18 | 1,186 |
166224 | 우리나라 최근 칼부림이 왜 이렇게 많을까요? 2 | ..... | 2012/10/18 | 1,209 |
166223 | 어리굴젓활용방안 | 어리굴젓 | 2012/10/18 | 1,495 |
166222 | 선물했어요 | 기프티콘 | 2012/10/18 | 623 |
166221 | 친정에 500.... | ㅇㅇㅇㅇㅇㅇ.. | 2012/10/18 | 1,455 |
166220 | 신용회복위원회 개인워크아웃이란 무엇인가? | 몰랑이 | 2012/10/18 | 1,565 |
166219 | 펌) 장례식장에서 들은 놀랍고 슬픈 이야기 27 | 프러시안블루.. | 2012/10/18 | 19,538 |
166218 | 친정에 200 이상 드리는 분 중, 힘들지 않게 드리는 분 있나.. 7 | ....... | 2012/10/18 | 2,277 |
166217 | 모든 이가 바라는 모습의 목사님청빙 10 | 우리가 꿈꾸.. | 2012/10/18 | 687 |
166216 | 저도 안철수 지지자입니다만. 증세..라는것.. 1 | ㅇㅇㅇㅇㅇㅇ.. | 2012/10/18 | 623 |
166215 | 우리 결혼했어요 이준-오연서편에 나온 바나나인형 보셨어요? | 미둥리 | 2012/10/18 | 1,743 |
166214 | 팝송 잘 아시는분 제목좀 알려주세요 5 | 재서재하맘 | 2012/10/18 | 956 |
166213 | 전기요금 수도권이 더 낸다 | 스마트 그리.. | 2012/10/18 | 629 |
166212 | 저에게 맞는 직업은 뭘까요? 3 | 헐 | 2012/10/18 | 1,541 |
166211 | 분당으로 이사가려고 하는데... 8 | 여명 | 2012/10/18 | 2,742 |
166210 | 생강차 질문이요...? 1 | 궁금 | 2012/10/18 | 792 |
166209 | 헐.. 박정희가 김일성과 내통해서 유신 체제 구축한 사실 드러났.. 8 | 녹차라떼마키.. | 2012/10/18 | 1,382 |
166208 | 가전 하이마트랑 lg나 삼성이랑 공장이 틀린건가요? 4 | 궁금 | 2012/10/18 | 917 |
166207 | 오늘 유산이야기 에 저도 3 | 2012/10/18 | 1,727 | |
166206 | 치마레깅스 19 | 40대 아줌.. | 2012/10/18 | 4,250 |
166205 | 남편의 첫 기일 8 | .. | 2012/10/18 | 9,001 |
166204 | 음악동네 허수경 27 | lily | 2012/10/18 | 6,994 |
166203 | 혹시 반포 자이 피트니스 PT 받아보신 분 계신가요? 3 | 운동 하려고.. | 2012/10/18 | 2,825 |
166202 | 제 아이가 판도라의 상자를 열었어요.. 26 | 지혜를 구합.. | 2012/10/18 | 21,603 |
166201 | < 좋은곡들만 유명하지 않은곡으로 발라드 추천곡 모음 &g.. | jasdkl.. | 2012/10/18 | 744 |