기름과 양념..고기가 다 따로 놀아요..
양념이 고기에 베질않고..
맑은기름이 둥둥뜨고 양념따로 고기따로..
맛있게 하는 법좀 알려주세요.. 히트레시피에 따로 없어서요^^
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
소갈비찜..하면..
맨발 조회수 : 1,142
작성일 : 2012-10-18 17:06:58
IP : 1.244.xxx.9
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'12.10.18 5:08 PM (110.13.xxx.195)양념에 재서 하루정도 숙성시키셨나요?
2. 맨발
'12.10.18 5:10 PM (1.244.xxx.9)하루는 아니고..양념해서 몇시간 두긴했는데.. 기름이 둥둥뜨고 고기는 기름이 코팅된 느낌?? 잘 설명을 못하겠어요 ㅋㅋ 일단 오늘은 하루이상 재워놔 볼께요 감사합니다..
3. ㅇㅇ
'12.10.18 5:24 PM (110.13.xxx.195)저는 고기질이 좋을 때는 안데치고 핏물만 빼고 푹 잰뒤 뜨거울 때 고기 따로 건져먹고 기름있는 국물은 식혀서 기름 걷고 계란 장조림 만들어요
4. 맨발
'12.10.18 5:33 PM (1.244.xxx.9)아,, 국물에 계란장조림.^^ 고기는 좋은건데.. 항상 느끼하고 맛이없어서.. 오늘은 성공하면 좋겠어요,,
5. ..
'12.10.18 6:12 PM (39.116.xxx.17)http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=194330&page=1&searchType=searc...
6. 중요포인트
'12.10.18 6:17 PM (121.129.xxx.227)저는 핏물 뺄때 한시간에 한번씩 새물로 갈아가면서 세시간정도 핏물을 빼주고요
고기를 한번 데친다음 솥이랑 고기랑 씻어요 그리고 양념한다음 찜을 합니다
그리고 찜이 거의 다 될 무렵에요 고기를 한옆으로 밀어놓고요
아래에서 국물을 퍼올려서 고기위로 끼얹어 줘요
그걸 한 오분이나 십분쯤 계속 끼얹어 주면 윤기가 흐르고 양념이 속속 잘 스며들어요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 166232 | 일본식 볶음 우동 8 | 알려주세요 | 2012/10/18 | 2,449 |
| 166231 | 단일화가 중요하겠지만 더 중요한 건 그 다음 행보일 듯. 1 | 정치 이야기.. | 2012/10/18 | 652 |
| 166230 | 요즘 어떤 영화가 재밌나요? | .... | 2012/10/18 | 708 |
| 166229 | 이거 어디에 물어봐야 하는지 아시는 분 계실까요? 6 | 혹시 | 2012/10/18 | 834 |
| 166228 | 유통기한 지난 건나물 먹어도 괜찮을까요? 1 | ^^;; | 2012/10/18 | 2,711 |
| 166227 | 용의자x영화봤어요 -내용있음 16 | ^^ | 2012/10/18 | 3,023 |
| 166226 | 이런 경우 학습지 회사에 컴플레인 해도 되죠? 1 | .... | 2012/10/18 | 996 |
| 166225 | 냉동된 떡 어떻게 잘찌나요? 8 | 먹고살자 | 2012/10/18 | 6,167 |
| 166224 | 대전날씨어떤가요? 1 | ^^ | 2012/10/18 | 845 |
| 166223 | 식은땀..... 2 | 49살 아짐.. | 2012/10/18 | 1,268 |
| 166222 | 앞뒤가 바뀐 경제민주화 | 바람돌돌이 | 2012/10/18 | 374 |
| 166221 | 옆 집 애는 왜 저리 울까요 1 | ㅠㅠ | 2012/10/18 | 984 |
| 166220 | 만기가 다되어가는 자동차보험..인터넷으로 들면 어떨까요? 3 | 자동차보험ㅂ.. | 2012/10/18 | 1,154 |
| 166219 | 우리나라 최근 칼부림이 왜 이렇게 많을까요? 2 | ..... | 2012/10/18 | 1,178 |
| 166218 | 어리굴젓활용방안 | 어리굴젓 | 2012/10/18 | 1,465 |
| 166217 | 선물했어요 | 기프티콘 | 2012/10/18 | 595 |
| 166216 | 친정에 500.... | ㅇㅇㅇㅇㅇㅇ.. | 2012/10/18 | 1,427 |
| 166215 | 신용회복위원회 개인워크아웃이란 무엇인가? | 몰랑이 | 2012/10/18 | 1,541 |
| 166214 | 펌) 장례식장에서 들은 놀랍고 슬픈 이야기 27 | 프러시안블루.. | 2012/10/18 | 19,509 |
| 166213 | 친정에 200 이상 드리는 분 중, 힘들지 않게 드리는 분 있나.. 7 | ....... | 2012/10/18 | 2,248 |
| 166212 | 모든 이가 바라는 모습의 목사님청빙 10 | 우리가 꿈꾸.. | 2012/10/18 | 661 |
| 166211 | 저도 안철수 지지자입니다만. 증세..라는것.. 1 | ㅇㅇㅇㅇㅇㅇ.. | 2012/10/18 | 595 |
| 166210 | 우리 결혼했어요 이준-오연서편에 나온 바나나인형 보셨어요? | 미둥리 | 2012/10/18 | 1,715 |
| 166209 | 팝송 잘 아시는분 제목좀 알려주세요 5 | 재서재하맘 | 2012/10/18 | 938 |
| 166208 | 전기요금 수도권이 더 낸다 | 스마트 그리.. | 2012/10/18 | 612 |