기름과 양념..고기가 다 따로 놀아요..
양념이 고기에 베질않고..
맑은기름이 둥둥뜨고 양념따로 고기따로..
맛있게 하는 법좀 알려주세요.. 히트레시피에 따로 없어서요^^
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
소갈비찜..하면..
맨발 조회수 : 1,141
작성일 : 2012-10-18 17:06:58
IP : 1.244.xxx.9
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'12.10.18 5:08 PM (110.13.xxx.195)양념에 재서 하루정도 숙성시키셨나요?
2. 맨발
'12.10.18 5:10 PM (1.244.xxx.9)하루는 아니고..양념해서 몇시간 두긴했는데.. 기름이 둥둥뜨고 고기는 기름이 코팅된 느낌?? 잘 설명을 못하겠어요 ㅋㅋ 일단 오늘은 하루이상 재워놔 볼께요 감사합니다..
3. ㅇㅇ
'12.10.18 5:24 PM (110.13.xxx.195)저는 고기질이 좋을 때는 안데치고 핏물만 빼고 푹 잰뒤 뜨거울 때 고기 따로 건져먹고 기름있는 국물은 식혀서 기름 걷고 계란 장조림 만들어요
4. 맨발
'12.10.18 5:33 PM (1.244.xxx.9)아,, 국물에 계란장조림.^^ 고기는 좋은건데.. 항상 느끼하고 맛이없어서.. 오늘은 성공하면 좋겠어요,,
5. ..
'12.10.18 6:12 PM (39.116.xxx.17)http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=194330&page=1&searchType=searc...
6. 중요포인트
'12.10.18 6:17 PM (121.129.xxx.227)저는 핏물 뺄때 한시간에 한번씩 새물로 갈아가면서 세시간정도 핏물을 빼주고요
고기를 한번 데친다음 솥이랑 고기랑 씻어요 그리고 양념한다음 찜을 합니다
그리고 찜이 거의 다 될 무렵에요 고기를 한옆으로 밀어놓고요
아래에서 국물을 퍼올려서 고기위로 끼얹어 줘요
그걸 한 오분이나 십분쯤 계속 끼얹어 주면 윤기가 흐르고 양념이 속속 잘 스며들어요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 167109 | 지금 하는 정글의 법칙 보면요..전혜빈.. 4 | 오늘 | 2012/10/21 | 3,352 |
| 167108 | 악마크림이 먼가요? 8 | 화이트스카이.. | 2012/10/21 | 5,071 |
| 167107 | 네이버 기사나 칼럼은 저작권이 어떻게 되나요??? | 2012/10/21 | 972 | |
| 167106 | 무청 한박스 쓰임새! 13 | 급!! | 2012/10/21 | 2,218 |
| 167105 | 소득수준 차이나는 형제간의 아이들용돈 40 | 용돈 어렵다.. | 2012/10/21 | 12,021 |
| 167104 | 임신 중 한약복용? 10 | 고민맘 | 2012/10/21 | 1,677 |
| 167103 | 새우젓만 넣는게 더 맛있나요? 4 | 김치좋아 | 2012/10/21 | 1,560 |
| 167102 | 연예인은생활인같으면 매력이없어지는걸까요? 2 | ㄱㄱ | 2012/10/21 | 2,290 |
| 167101 | 한동근 얼굴도 잘생기지 않았나요? 15 | ........ | 2012/10/21 | 3,141 |
| 167100 | 엄마가 딸들한테는 재산을 안준데요 15 | 속상한건지 .. | 2012/10/21 | 4,653 |
| 167099 | 그럼.. sk 파데랑 더블웨어 중 저같은 피부타입은 뭐가 나을까.. 10 | 파운데이션 | 2012/10/21 | 2,470 |
| 167098 | 신동호 아나운서 좋아하는 분있나요? 11 | ..... | 2012/10/21 | 5,093 |
| 167097 | 올해 제가 한 다이어트..(오로지 식이요법) 7 | 다이어트 | 2012/10/21 | 4,423 |
| 167096 | 안후보가 증세정책 철폐했다니 환영합니다. 1 | ........ | 2012/10/21 | 729 |
| 167095 | 친노가 무슨 죄라도 지었는지 그냥 좀 안타깝네요 46 | 쇄신 | 2012/10/21 | 3,582 |
| 167094 | 세탁기 찬물로 세탁하고싶으면 온수를 끄는건가요? 1 | 순이 | 2012/10/21 | 1,996 |
| 167093 | 화나는 저..잘못인가요? 12 | .. | 2012/10/21 | 3,384 |
| 167092 | 뇌사 판정女, 장기 적출하려는데 깨어나서 1 | 세상에 이런.. | 2012/10/21 | 4,438 |
| 167091 | 아이폰4s랑 갤노트,갤3 블루투스 연결방법알려주세요. | 블루투스 | 2012/10/21 | 5,519 |
| 167090 | 폰에서 셀카모드 잘못 누르면 내 얼굴에 흠칫 놀라요. 7 | 세월무상 | 2012/10/21 | 1,894 |
| 167089 | 어휴,,요즘 신랑이랑 저 막 지르네요.ㅋ 6 | ㅇㅇㅇ | 2012/10/21 | 3,362 |
| 167088 | 초등생 필리핀홈스테이 알려주세요 4 | 홈스테이 | 2012/10/21 | 1,485 |
| 167087 | 이상하네요 친재벌스런 글 올라왔다 자꾸 지워짐 1 | 이상하네.... | 2012/10/21 | 725 |
| 167086 | 화장품에 대한 얘기가 많길래 | 우면산 | 2012/10/21 | 1,176 |
| 167085 | 시금치나물 7 | 시금치나물 | 2012/10/21 | 2,429 |