잡채에는 기본 고기, 당근, 양파 들어가잖아요~
또 다른거 어떤 걸 넣으면 맛있나요?
버섯은 어떤 버섯을 넣어야 맛있는지도 알려주세요......
손님 접대할꺼라서요...
그리고 당면+볶은야채를 함께 버무린 후... 그냥 먹나요? 아님, 한번 후라이팬에 휘리릭~ 볶아서 상에 내놓나요?
맛있는 잡채 만들고 싶은데...자신이 없어요........-_-;
도와주세요!!!
잡채에는 기본 고기, 당근, 양파 들어가잖아요~
또 다른거 어떤 걸 넣으면 맛있나요?
버섯은 어떤 버섯을 넣어야 맛있는지도 알려주세요......
손님 접대할꺼라서요...
그리고 당면+볶은야채를 함께 버무린 후... 그냥 먹나요? 아님, 한번 후라이팬에 휘리릭~ 볶아서 상에 내놓나요?
맛있는 잡채 만들고 싶은데...자신이 없어요........-_-;
도와주세요!!!
목이버섯~~ 근데 어떻게 손질해서 넣어야 하나요? 저도 목이버섯 들어간 잡채 맛있던데...
생으로 된 것도 있고- 이건 말린거에 비해 비싼데 대개는 말린게 많이 팔아요.
말린건 따뜻한 물에 담궈두면 말린 미역처럼 불어나요.
그걸 먹기 좋은 크기로 잘라서 소금 간하고 참기름 넣고 달달 볶아서 사용해요.
팽이버섯이나 꼬마 새송이, 백만송이, 표고 등등 각종 버섯 아무거나 넣어도 다 괜찮아요.
목이버섯은 중국산들이 대부분이라서 별로고요.
표고버섯이 짱인 것 같아요.
아쉬운대로 느타리 버섯도 괜찮아요.
목이버섯 국산 팔아요
저도 목이 버섯이랑 느타리 버섯 둘다 넣어요.
그리고 고기랑 야채는 당근, 양파, 파프리카, 시금치 이정도만 넣어요.
전 꼬들꼬들한게 좋아서 무친 다음에 후라이팬에 한번 볶는데
그냥 무치기만 해도 되지 않나요
목이 버섯을 물에 물리면 야들하게 불어요 그때 물로 씻어서 볶아서 넣으면 돼요^^
그리고 당면과 야채를 섞어서 간장 깨소금 등으로 간을 하고요 나중에 식어지면 조금씩 후라이팬에 볶아서
따뜻하게 드시면 된답니다. 잡채 먹고 싶네^^~
팽이 넣어도 괜찮고 느타리도 맛있어요 원래 목이를 제일 많이 쓰지만
전 목이만 빼고 다 넣어요 근데 팽이는 좀 지저분해 보이기도 해서 안 넣을때도 있고요 버섯은 많이 들어갈 수록 맛있는 거 같아요
목이버섯 맛있겠네요 저는 말린 표고를 불려서 볶아 넣었는데 맛있었어요
말린 표고가 향이 더 짙더라구요
씹는맛이 쫄깃하고 고기 씹는거 같아요ㅋ
이버섯 저버섯 다 넣어봐도 목이버섯이 젤 낫더라구요.
표고는 향이 강해서 전 별루더라구요
저도 목이버섯이요
이거 저거 많이 넣어봤는데
목이버섯이 진리~
저도 잡채의 꽃은..목이버섯인것 같아요(좀 촌스러운건가요?? ㅎㅎㅎ)
많아도 별로고 가끔씩 걸리는 야들야들한맛이 참 좋아요
일부러는 못먹을 버섯인데
잡채에만 넣으면 왜그렇게 맛있는지요~
말리지않은 국산 생목이버섯
야들야들하면서도 쫀쫀한맛이 좋아요.
중국산말린것만 보일땐 안넣었는데
국산 반가워서 꼭 넣지요.
요즘은 하나로에도 파나보군요.
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