핏물 안빼고 그냥 하면 안되나요?
그냥 넣었는데...
끓는 물에 살짝 데쳐내고 하면 국물이 좀 깔끔해지는듯
팔팔 끓을때 위에 까만 거품 걷어 내면 되요
냉동육일때 핏물이 많이 나오더라구요 살짝 헹구는 정도 합니다
몇시간 당가두면 맛있는 육즙 다 빠질것 같은데용
한번 데치고. 물버리고 씼고 새물 받아 끓입니다. 이방법을 훨씬 위생적이라 닭고기도 그렇게 합니다
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