82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

야채를 회랑 새콤,매콤하게 맛있게 버무리려면 양념을 어떻게 하죠?

냠냠 조회수 : 1,318
작성일 : 2012-10-13 06:57:05

 이따가 장 볼 때

재료 사다가 하려구요.

언젠가 먹어봤는데

막상 하려니까

구체적으로

채소는 뭐뭐를 넣어야 좋을지

양념은 어떻게 하는게 더 맛있을지 모르겠네요.

고추가루로만 하는게 칼칼하고 나을까요?

한 요리하시는 분들,

가르침 좀 주소서.

주의사항도 좋구요.

IP : 116.123.xxx.209
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇ
    '12.10.13 7:06 AM (211.237.xxx.204)

    초고추장에 무치는 방법이 있고요.
    고추장 대신 고춧가루만 써서 무치는 방법이 있는데
    조금씩 맛이 다르죠.
    초고추장은 고추장2 고춧가루 1 식초1 설탕1 마늘0.5 파0.5 깨소금0.5
    (참기름0.5 식초 들어간 음식에 참기름 안넣는 경우가 많는데 저는 참기름 조금 넣어요)
    의 비율로 넣고 하고
    고추가루만으로 하는건 고추장 대신 고춧가루 2에 간장 1의 비율로 하면 됩니다.
    근데 초고추장이 더 맛있어요.. 초고추장 강추

  • 2. 숙성
    '12.10.13 7:56 AM (125.180.xxx.163)

    ㅇㅇ님 레시피대로 초고추장양념으로 하면 돼요. 저는 저 레시피에 사이다를 조금 넣어요. 그리고 먹기 하루나 이틀전에 미리 양념 만들어서 냉장고에서 숙성시켜야 맛있습니다.
    숙성한 것과 안한 소스는 맛의 차이가 큽니다.
    저는 집들이나 부모님 생신상 차릴 때면 소스 만들어 숙성시키는 일은 3일전,2일전에 해둡니다. 그리고 저희집 입맛은 초고추장에 참기름 안넣어요.

  • 3. 집에서 담근 막걸리 식초가
    '12.10.13 8:14 AM (121.88.xxx.219)

    비법이라고 하던대요.
    매실원액은 안넣나요?

  • 4. 벌써마흔
    '12.10.13 8:20 AM (1.246.xxx.27)

    초고추장양념에 연겨자 약간 섞어보세요 맛나요^^

  • 5. 원글
    '12.10.13 11:39 AM (116.123.xxx.209)

    댓글 주신 분들
    모두 정말 감사합니다.
    예기치 않게 오늘 바빠서
    전 이만 후다닥~

  • 6. ..
    '12.10.13 6:17 PM (5.151.xxx.21)

    초고추장 레시피가 궁금했는데 좋은 비법 배워갑니다. 감사드립니다^^

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
182856 남자 셋, 여자 넷 1 ... 2012/11/26 784
182855 문재인미친거아닌가요? 60 ㄴㅁ 2012/11/26 8,069
182854 박근혜 대통령 되면,,다~~좋아집니다. 17 양서씨부인 2012/11/26 1,280
182853 안철수와 민주당 개혁의 과제 24 dks 2012/11/26 1,013
182852 토론과 요리의 달인 1 다람쥐여사 2012/11/26 672
182851 항균비누는 정말? 6 효과가 2012/11/26 1,587
182850 울 강아지는 엄마바보 12 사랑해^^ 2012/11/26 2,001
182849 미역국 만들때 곰탕 국물에 만들어보신분? 6 미래소녀 2012/11/26 1,786
182848 초4 수학 수올림문제좀 알려주세요. 6 수진엄마 2012/11/26 1,270
182847 베충이 曰 : 일본군 위안부는 원조 원정녀.jpg 4 2012/11/26 1,486
182846 신중현“대마초로 잡혀가 물고문 당했다" 3 샬랄라 2012/11/26 1,240
182845 고혈압이신 분들.식단은 어찌하시나요? 반찬 조언 해주세요 6 고민 2012/11/26 2,148
182844 여조카 입학가방선물 추천 부탁드려요. 5 초짜이모 2012/11/26 726
182843 목동,신정동.. 7 왈츠 2012/11/26 2,130
182842 문재인 신생아실 난입 vs 나경원 장애학생 목욕 78 막장쇼 2012/11/26 13,652
182841 안철수 떠난 뒤 민주당은 지금?…“창피해” 7 ..... 2012/11/26 1,482
182840 오이 소박이 급질 5 .. 2012/11/26 952
182839 “박근혜 위해 이용해 먹다니…” 비보이들 뿔났다 우리는 2012/11/26 589
182838 지고추를 어디어디 쓰죠? 5 이드 2012/11/26 1,271
182837 지울께요...댓글 주신분들 감사햇어요 15 허송세월 2012/11/26 4,511
182836 괜찮은 체인백 나오는 브랜드 추천부탁드립니다. 샤넬제외 6 음흠흠 2012/11/26 2,483
182835 올해 최고 트윗맨션. 6 허당이 2012/11/26 1,818
182834 할머니와 제주도 가볼만한곳 추천해주세요 1 씽씽이 2012/11/26 585
182833 머랭 잘만드는법 있을까요? 1 머랭 2012/11/26 1,026
182832 지역난방 분배기 교체해보신 분 9 지역난방 2012/11/26 9,979