꼬리곰탕 끓이려고 하는데 도와주세요
작성일 : 2012-09-27 19:52:18
1372726
꼬리하고 잡뼈를 섞어 끓이는데 비율을 1:1로 해야하나요
꼬리 대 잡뼈를 1:2로 해야하나요
1:1이 맞을것 같은데 전에 그렇게 했더니 국물이 너무 멀갰어요. 충분히 우려냈는데도요
님들은 보통 몇대몇 비율로 해드시나요?
IP : 211.246.xxx.156
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'12.9.27 7:56 PM
(121.147.xxx.151)
꼬리 곰탕할땐 그냥 꼬리만 해요.
장사하는 집도 아닌데 양만 늘일 일 있나요?
그냥 꼬리만 푹 고으면 당연히 맛있어요.
사실 잡뼈를 넣으면 꼬리 곰탕 특유의 맛이 안날거 같네요.
차라리 양지나 사태를 좀 넣어서 끓이는게 나을 거 같네요.
2. 꼬리곰탕
'12.9.27 8:02 PM
(211.246.xxx.156)
잡뼈 넣고 사골국처럼 우려먹었었는데
물론 고기는 어느정도 익었을때 발라냈다가 나중에 넣어먹구요
이게 아니라 갈비탕처럼 끓여먹어야 하는건가요?
그럼 국물이 진하지가 않은게 그렇게 먹어도 될까요
어쩌나...꼬리 한팩이랑 잡뼈 두팩을 샀어요 1:2로요
추석때 해먹을건데 그럼 그냥 갈비탕처럼 한번 끓여먹는게 나을까요? 잡뼈는 어쩌나 ..ㅜㅜ
3. 꼬리끓인맘
'12.9.27 8:48 PM
(211.209.xxx.210)
저두 며칠전 꼬리 끓였어요..맛나게 먹어서..댓글남겨요..
전 꼬리,잡뼈,사태 1:1:1 로 샀구요,.,...
일단 믿을만한 곳에서 사야해요.....
3시간 이상 핏물 뺐어요....찬물에 담가놓으면 계속 핏물나와요..그리고 한번 푹끓였다가 그 물은 버리고 뼈랑 잡뼈를 씻어요....불순물제거..
그리고 3~4시간 푹 끓였어요...
그랬더니 정말 뽀얀 국물나왔어요,.....사태 있으니 살코기도 충분하고...아이들 정말 잘먹더군요....
지금 세번째 우려 먹었는데 아직도 뽀애요.....ㅎㅎㅎㅎ
4. ...
'12.9.27 10:26 PM
(110.14.xxx.164)
국물은 적게 잡아야 맛있어요
추석 지나고 한번 해먹어야겠어요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
158775 |
엊그제 올라왔던 돼지갈비양념으로 LA갈비를 했어요 7 |
@@ |
2012/09/29 |
6,591 |
158774 |
급질문)냉우동샐러드 에서 우동 대신.. 2 |
이랑 |
2012/09/29 |
1,570 |
158773 |
(펌) “어머님이 나서지 않으면 사형으로 끝납니다.” 7 |
yawol |
2012/09/29 |
2,994 |
158772 |
비염 ㅠㅠ도와주세요 ㅠ 12 |
의지가중요해.. |
2012/09/29 |
3,437 |
158771 |
김해진 선수 금메달- 피겨 주니어 그랑프리 금메달 땄어요 8 |
little.. |
2012/09/29 |
4,049 |
158770 |
시부 친부 할것없이 문후보 안후보 까대는데 6 |
대선실감 |
2012/09/29 |
2,830 |
158769 |
공부잘하고 자칭 페미니스트라는 여자들... 12 |
... |
2012/09/29 |
2,301 |
158768 |
원글 지워요... 좋은 추석 보내세요~ 7 |
아쉬움 |
2012/09/29 |
2,255 |
158767 |
다이어트가 절로 되네요 5 |
시댁오니 |
2012/09/29 |
3,277 |
158766 |
노후가 정말 걱정돼요 4 |
.. |
2012/09/29 |
3,265 |
158765 |
나가수 -한영애, 시나위 1 |
파란 바다 |
2012/09/29 |
1,387 |
158764 |
대우바람건조세탁기 먼지걸러내는통이 부서졌는데요 3 |
대우세탁기 |
2012/09/29 |
1,234 |
158763 |
결혼 안한게 그리 신기한가 29 |
-_- |
2012/09/29 |
9,025 |
158762 |
치매 노인들은 성 호기심이 많아지나요? 6 |
렌지 |
2012/09/29 |
4,802 |
158761 |
온수매트 써보신분 좋나요?(리플 달아주시면 살빠지십니다) 9 |
혜혜맘 |
2012/09/29 |
3,581 |
158760 |
. 43 |
이놈의 선 |
2012/09/29 |
12,110 |
158759 |
절대 실패없는 생신상 메뉴..한가지씩만 가르쳐주세용 10 |
영원한초보주.. |
2012/09/29 |
5,938 |
158758 |
(급질)딸아이가 먹기만하면토하네요ᆢ 1 |
ᆢ |
2012/09/29 |
1,098 |
158757 |
얼마전 시누가 남편한테 핸드폰도 안팔아 준다고 뭐라 하더군요.... 3 |
안풀리는기분.. |
2012/09/29 |
2,157 |
158756 |
추석 당일아침 송편파는곳 있을까요? 1 |
서울강북 |
2012/09/29 |
1,132 |
158755 |
스페인에서 긴축반대 시위.. 참 답답합니다 6 |
ㅠㅠ |
2012/09/29 |
2,099 |
158754 |
내일 아침 쌀 김밥용 밥 오늘 해놔도 되나요? 13 |
... |
2012/09/29 |
2,302 |
158753 |
과외를 중단해야할지...고민입니다. 어떻게 할까요? 25 |
중2 |
2012/09/29 |
10,234 |
158752 |
타지 나와 사시는 분들...모두 고향에 가셨나요>? |
... |
2012/09/29 |
942 |
158751 |
월화드라마 예고에 김정은은 많이 좋아졌네요 2 |
성형 |
2012/09/29 |
2,591 |