꼬지에 다른 것과 같이 끼워 하는 걸까요?
아니면 우엉을 갈아서?<감자전같이?>
그 것도 아니면
우엉을 채쳐서?
먹어 보지 않아서 모르겠어요.
집에 우엉이 3개나 있거든요.
꼬지에 다른 것과 같이 끼워 하는 걸까요?
아니면 우엉을 갈아서?<감자전같이?>
그 것도 아니면
우엉을 채쳐서?
먹어 보지 않아서 모르겠어요.
집에 우엉이 3개나 있거든요.
우엉은 적당한 길이로 잘라 살짝 찌거나
렌지에 돌려요
부침가루를 묻혀 가지런히 놓고 굽습니다
적당한 길이로 자른 후에 푹 찝니다. 그 뒤에 반으로 가르거나 삼등분으로 갈라서 방망이로 편편하게 두드려 폅니다.
긴 꽂이에 차례대로 꿰어서 기름 두른 후라이팬에 놓고요.
밀가루반죽 만든것을 숟가락으로 바릅니다. 뒤집어서 다시 밀가루반죽 바르고요.
저희 제사에 꼭 쓰는데 보통 사방25센티 정도로 합니다. 기름소금으로 밑간하셔도 좋아요.
우엉을 필러로 껍질을 벗겨낸후 손가락길이보다 약간 길게 잘라요
둥근기둥모양이 됩니다 두꺼운부분 세로로3등분
중간은 2등분 제일가늘은부분은 그냥 쓰세요
자른 우엉을 뜨거운물에 30초정도 데쳐낸후 방망이로
두드려 편후 이쑤시개로 꼬치끼우듯이 넙적하게끼우세요 꼭두드려야 씹는식감이 좋아요
소금과후추로 살짝간한후 밀가루옷 입혀 계란물에 부쳐내면되요
너무 푹익히면 우엉전 맛없구요 적당히 씹는식감 느께지도록 약한불에 지지면되요
우엉자체의 향긋한맛이 좋아 씹는식감만 신경쓴다면 정말쉬운요리에요 간은 살짝만하세요 그래야 우엉맛이 살아있어요
우엉굵기가 어느정도인지는 모르지만 세대면 많지 않은양이에요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
182621 | 조국교수 페이스북 발언 60 | 한강 | 2012/11/26 | 10,717 |
182620 | 백화점 가니 코트 200만원은 그냥 옆집개이름 10 | 오마이갓 | 2012/11/26 | 4,986 |
182619 | 장물녀자가 손에 붕대감는 이유 3 | 민주주의가 .. | 2012/11/26 | 1,184 |
182618 | 요실금 수술 받아보신분..질문이요...? 4 | ... | 2012/11/26 | 2,288 |
182617 | 요즘은 신림동등 관악구 전라도보단 경상도출신 8 | ... | 2012/11/26 | 2,462 |
182616 | 아기태어나도 차가없다면... 20 | ... | 2012/11/26 | 2,664 |
182615 | 개천용식 자녀교육법 요약정리본 공개합니다. 80 | 엄마아빠 나.. | 2012/11/26 | 7,944 |
182614 | 고3 여자아이, 고2 남자아이, 중1 여자아이.. 선물 뭐가 좋.. 2 | 좋은생각 | 2012/11/26 | 1,094 |
182613 | 남측 여론이 그렇게 무섭소?? ????? 3 | ........ | 2012/11/26 | 1,506 |
182612 | 쥐색 코트에 어울리는 색상은 뭘까요? 11 | 구호 | 2012/11/26 | 8,379 |
182611 | 다행이네요 1 | 다행입니다 | 2012/11/26 | 383 |
182610 | 헌옷들 수거하는데 통해 팔아보신분 계신가요? 9 | 혹시 | 2012/11/26 | 2,532 |
182609 | 선관위 TV토론 내달 4·10·16일 세 차례 8 | 세우실 | 2012/11/26 | 761 |
182608 | 벌써부터 이간질에 나서는 보수세력 /이준구교수 3 | 펌글 | 2012/11/26 | 852 |
182607 | 요즘 인터넷에 뜨는 구호패딩...어떤가요?? 1 | 나도패딩 | 2012/11/26 | 2,031 |
182606 | 그릇~ 9 | 떡만두국 | 2012/11/26 | 1,746 |
182605 | 마포에 괜찮은 치과 알려주세요~ 6 | 초록대문짝 | 2012/11/26 | 3,011 |
182604 | 코스트코 주말에 가보신 분 어그 아직 남아있던가요? 8 | 발시려요.... | 2012/11/26 | 1,194 |
182603 | 미친 건강보험료.. 32 | 너무하다 | 2012/11/26 | 5,144 |
182602 | 안철수, 대통령직에 영혼을 팔지 않았다. 36 | 그날의행보 | 2012/11/26 | 2,648 |
182601 | 사시사철 입술 트던 여자인데요 10 | 정보 | 2012/11/26 | 2,880 |
182600 | 조국교수 발언 어떤거 문제 된건가요?? 3 | ㅇㅇㅇ | 2012/11/26 | 1,264 |
182599 | 보온 물주머니 추천 좀 해주세요.. 13 | 따뜻한게 뭐.. | 2012/11/26 | 2,990 |
182598 | MBC도 속고, 국민도 속았다 (박근혜씨한테) 9 | 아이고 | 2012/11/26 | 1,676 |
182597 | 자꾸 알바 알바 하시는데.. 6 | 휴 | 2012/11/26 | 635 |