먼저 오쿠로 콩삶는게 3시간 걸렸구요...설명서대로..
그후 청국장발효를 21시간 해야되는데요...
제가 외출할일이 있어서 하다가 취소를 했어요..
완료되면 제가 꼭 뚜껑을 열어야한다고 생각했거든요.
그리고 오늘아침 다시 시간을 계산해서 진행했는데
까먹고있다가보니 완료됐네요.
열어서 저어보니 끈끈한 실같은게 덜생겨서 좀더해야할것같은데
먹어보니 약간 씁쓸한것 같기도하고 시큼한것 같기도하고그래요.
발효중에 몇시간 중단하면 콩이 상할까요?
아니면 원래 맛이 이런건지...
저는 그냥 검은콩과 물로했거든요..
시간을 좀더해서 막저으면 찐득하게 실같은게 많이 생기나요?
아님 이번건 버려야할까요?
첨해서 도통 감이 안오네요...
오쿠로 삶아도 어차피 물빼고 해야해서 전 삶는건 냄비에 삶고 발효만 시켰는데요
보통 시간이 정확하진 않은데 30 시간대 하게 되었는데 전 48 시간해요
그럼 적당히 끈끈이도 많고 하는데요
그렇게 중간에 껏다가는 안해봐섰어요
전 약콩으로 주로하는데 시큼한 맛은 없고 약간 쌉쓸하면서 고소한 맛예요 냄새는 큼큼하구요
바로했을때는 김이랑 오이지 무친거랑 싸먹고 남는건 찢고 양념해서 냉동하거든요
지금은 발효되다 쉰상태 아닐까 싶은데 버리긴 아까우니까 발효를 한번 더 해보시고 그때 간보고 결정하세요
네 감사합니다...발효를 더오래 해보고 결정할께요...
세시간 삷고 물빼고 했거든요....성공하면 양념은 어떻게 하나요? 맛있는 청국장 먹고싶네요~
자세한 설명감사드려요. 참고해서 다시 시도해봐야 겠어요.
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 157183 | 애니팡 상대방이 보내준 앱으로 연결하면 카톡이 가나요? 3 | 새벽에도하는.. | 2012/09/24 | 1,456 |
| 157182 | 정청래의원이 ㅂㄱㅎ공개 질문장. 2 | .. | 2012/09/24 | 1,854 |
| 157181 | 미숫가루도 온수로 타 드신 분 계신가요??? 5 | 맛있을까요?.. | 2012/09/24 | 2,297 |
| 157180 | 다른 단어도 아니고 인혁당을 잘 못 읽다니...갸웃. 6 | 정체가 궁금.. | 2012/09/24 | 1,961 |
| 157179 | 이런 남편이라면...한번 가정해 봅시다 1 | 만약 | 2012/09/24 | 1,171 |
| 157178 | 달맞이꽃 말린거 어떻해 먹나요? 1 | 가을 | 2012/09/24 | 1,138 |
| 157177 | 50대후반남자 추석선물 4 | 추석선물 | 2012/09/24 | 2,820 |
| 157176 | 애니팡 이거 안오게 막는 방법은 없을까요? 4 | 귀찮아요 | 2012/09/24 | 1,973 |
| 157175 | 치과 질문....(충치) 3 | ... | 2012/09/24 | 1,549 |
| 157174 | 카시트 잠시쓸꺼 추천해주세요 1 | 카시트 | 2012/09/24 | 904 |
| 157173 | 인터넷상에서 pdf파일 열려고 하면 인터넷이 다운되는데요 1 | .... | 2012/09/24 | 805 |
| 157172 | 7세 여아 젖꼭지가 아프다는데요 3 | ㅜㅜ | 2012/09/24 | 3,061 |
| 157171 | 중앙찌라시가 대박 쳤군요. 7 | .. | 2012/09/24 | 4,262 |
| 157170 | 임신 말반기??? 1 | 엥?? | 2012/09/24 | 1,440 |
| 157169 | 장례식 갈때 정장 안입어도 되죠? 4 | 손님 | 2012/09/24 | 2,500 |
| 157168 | 추락하는 것에는 열사가 많다. 6 | 분당 아줌마.. | 2012/09/24 | 1,608 |
| 157167 | 택배기사님들.. 물건 왤케 함부로 다루시는지..! 8 | 라나델레이 | 2012/09/24 | 2,196 |
| 157166 | 박근혜 너무 무서워요.... 15 | .... | 2012/09/24 | 4,516 |
| 157165 | 청주 운전연수 잘하는곳 추천해주세요 | ㅇㅇ | 2012/09/24 | 1,580 |
| 157164 | 인혁당 발음 잘못한게 맞다네요. 32 | 에휴 | 2012/09/24 | 4,285 |
| 157163 | 얼굴에 이상한 느낌이 있어요. ㅠㅠ 5 | 알려주세요... | 2012/09/24 | 3,410 |
| 157162 | 이런 꿈꾸면.. 몸조심하라고 말해줘야하는걸까요? 2 | 남동생나오는.. | 2012/09/24 | 1,386 |
| 157161 | 박그네 기자회견 사진 보세요..ㅋㅋㅋㅋ 13 | 진심일까 아.. | 2012/09/24 | 16,120 |
| 157160 | 사과 말린 거 어찌 먹나요? 6 | 촌에서 | 2012/09/24 | 2,212 |
| 157159 | 아들녀석들이랑 착한 남자에 잠시 나왔던 여자 조연...누구죠??.. 4 | 갑자기 궁금.. | 2012/09/24 | 1,290 |