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자유게시판

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삶은계란 잘 까지게 하는법

계란 조회수 : 3,541
작성일 : 2012-09-18 15:54:07

 

게시판 보다가 한참 뒤에 이런글을 봤는데 제가 아는 방법은 댓글에 없어서 올려봅니다.

 

저 운동하느라 하루에 계란 몇개씩 맨날 먹는라 지겹도록 삶는데다,

삶아놓은거 싫어서 매일아침 새로 삶습니다.

 

저도 식초 소금 찬물담그기 다 해봤는데 그래도 안까질땐 죽어라 안까졌어요.

그러다 "계란을 끓는물에 넣으세요" <- 이거 따라했더니 어떻게 해도 잘까집니다.

 

상온에 놓았다가 삶는거나, 끓는물에 넣는거나 결국 같은 해법인거 같은데요,

요는 냉장고에서 꺼낸 차가운 계란을 찬물에 올려서 삶으면 죽어라 안까지는거죠..

 

저는 끓는물에 넣는데요, 대신 넣을때 잘 깨지니까 식초 꼭 넣으시고 수저에 올려서 바닥에 콩 안하도록

살살 넣으셔야 해요. 여유 있으심 상온에 좀 둔다음 삶으심 될꺼에요.

 

그리고 이렇게 삶으면 찬물에 안담궈도 잘 까집니다.

그래서 그냥, 5,6분 끓이고 불 끄고 출근준비 끝날때까지 내쳐둔다음

어느정도 식은거 그대로 건져서 홀랑 가져가면 저는 딱 적당하더라구요. 물론 솔솔 잘 까지구요.

 

모르시는분 도움 되시라구요.

어디서 봤는지 모르겠는데 이 팁 알려주시분 복받으실꺼에요..^0^

 

IP : 210.218.xxx.4
13 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '12.9.18 3:55 PM (115.41.xxx.171)

    아..끓을 때 넣는게 비법이군요. 감사.

  • 2. 해리
    '12.9.18 4:03 PM (221.155.xxx.88)

    끓을 때 넣으면 깨지길래 일부러 처음부터 찬물에 넣고 삶았는데....
    비법, 감사합니다~~~

  • 3. ㅁㅁ
    '12.9.18 4:18 PM (211.234.xxx.148) - 삭제된댓글

    식초는 어느정도 넣어야 하나요?

  • 4. 계란
    '12.9.18 4:23 PM (210.218.xxx.4)

    식초 저는 한수저 정도 넣어요.
    식초의 역할은 혹시 계란이 깨졌을때 계란탕이 안되게 하는 역할이에요.
    찬 계란 끓는물에 넣으면 잘 꺠져요. 끓기 시작하면 너무 보글보글 하지 않게 불 낮춰주세요.
    보글보글 하다 서로 부딛혀서 깨지거든요;;ㅎㅎ

  • 5.
    '12.9.18 4:34 PM (121.130.xxx.202)

    계란 삶는 방법중 키톡에도 나왔을텐데 밑에 키친타올 깔고 물을 잠기지도 않을만큼 넣고 삶는법이요
    그렇게 하면 노른자도 가운데로 가고 껍질도 잘 까져요

  • 6. 라임
    '12.9.18 4:44 PM (61.77.xxx.98)

    소금 넣고 삶으면 깨끗하게 삶기고요 ...잘까집니다...

  • 7. 은파
    '12.9.18 5:47 PM (58.29.xxx.2)

    아호~~~감사합니다~~^^*

  • 8. 감사해요.
    '12.9.18 5:53 PM (121.88.xxx.219)

    해볼께요.

  • 9. 존심
    '12.9.18 6:02 PM (175.210.xxx.133)

    계란을 사다가 1주일 정도 있다가 삶으시면 잘 까집니다.
    소금 식초 다 소용없습니다.
    계란이 너무 싱싱하면 잘 안까집니다...
    해마다 부활절이 계란소비가 최고일때입니다.
    그래서 부활절 임박해서 계란을 사다가 삶으면 거의 잘 안까집니다.
    일주일 정도 미리 사다가 두었다가 삶고, 차가운 물에 담궜다가 다 식혀서
    까면 정말 잘 까지지요...

  • 10. ...
    '12.9.18 6:33 PM (110.14.xxx.164)

    삶지말고 찌면 ㅡ 압력솥이 좋음
    훌훌 잘 까져요 터지지도 않고요

  • 11. ...
    '12.9.18 9:12 PM (121.136.xxx.160)

    계란을 끓는 물에 넣는 게..
    심야식당 음식 담당하셨던 분이 올리브 채널에서 한 방송 보고 배웠던 팁이에요
    라멘집에 계란 삶는 법 물어보다가 터득하셨다면서
    조근조근하게 설명해 주셨는데..
    계란 정말 잘 까져요

  • 12. !!
    '12.9.18 10:35 PM (175.125.xxx.131)

    와우! 땡큐!

  • 13. 천년세월
    '18.7.8 7:05 PM (175.223.xxx.94) - 삭제된댓글

    계란잘 까진대

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