그럼 진짜 다방에서는 커피를 어떻게 끓이나요?

[커피]

80년대 후반에 대학 다녔는데 그 때는 친구들 만나거나 동아리 모임 같은 거 다방에서 하곤 했어요. 커피 나오면 프림 설탕 취향껏 타서 마셨잖아요. 그 커피는 아마 제 기억에 지금 먹는 믹스처럼 완전 인스턴트는 아니었던 것 같아요. 훨씬 맛있었죠. 지금의 믹스 커피나 자판기 커피맛 하고는 다른 것 같은 데 어떻게 만든 걸까요. 요즘도 영화나 드라마 보면 다방 언니들이 커피 배달와서 보온병에서 커피 따라 주고 프림 설탕 알아서 넣어 주던데 맛있겠다 싶어요. 혹시 아시는 분 안 계세요? 너무 궁금해요.그렇다고 다방에 가자니 좀 그렇구...

[다방 커피는]

ㅋㅋ 다방 안 가 봤지만
맥스웰 화인커피로 만들지 않았나요?
옛날 영화보면 그 커피 쓰는 거 같던데

[==]

인스턴트죠...

맥스웰, 맥심...

엽차는 캬라멜 한개 퐁당.

지금 드시라고 하면 못먹을걸요.

[..]

우리 학교앞 다방은 드립커피였어요,
그래서 괴담으로 '저 드리퍼에 담배꽁초도 들어간다' 고...

[...]

예전에 다방커피 비법 나오는거 봤었는데 커피 프림 설탕을 1;1;0.7인가 암튼 뭐 그런 비슷한 비율로 한다고 봤는데 가물가물하네요

[TNG]

흐흐흐......
다방 커피에 소금 들어갔다는 건 들어보셨나요? ^^;;

[다방]

배전두 원두예요.
드립커피죠. 거기에 소금 살짝 넣고 합니다.

[.....]

담배꽁초 실제로 넣기도했다고 예전 인터뷰 티비서 봤어요.
지금도 에스쁘레소 내려서 시간 지나면 그런 냄새 나듯이 원두 흉내내던거랍니다.

[다방커피는]

원두를 진하게 내려요.....그런다음 설탕 프림 넣어줍니다.
친정이 예전에 지방에서 목욕탕을 해서
자주 다방커피를 시켜먹었음....마담이랑 친해서 마담이 알려줌...

[해리]

다방커피가 원두라고요?
인스턴트 커피 아닌가요?
맥심 아니면 초이스.
다방 언냐들이 인스턴트커피로 직접 타는 것도 봤는데....
원두로 내려주는 데도 있는가보군요.

그게 마냥 진한것도 아닌데 신기하게 맛있어요.
절묘한 비율과 물의 양, 물 온도 등의 종합인가봐요.
그리고, 블랙커피에 달걀노른자 넣어도 맛있어요.
단, 원래 달걀노른자를 좋아하는 사람에게만 해당이죠 ^^

[커피]

글쎄 그게 원두를 내린 것 같기도 해요.
인스턴트 가루 커피는 아니구요 확실히.
진하게 내려서 소금과 담배꽁초라....
담배꽁초는 빼고 한번 시도해 봐야겠어요.
믹스를 먹는지라 프림도 없는데 사야겠네요.

[진홍주]

맥심을 223으로 타주던데요...아주 오래전 사무실이 한창 바쁠때 손님접대 때문에
다방언니들이 커피를 사무실에 배달하러 왔는데...전 가끔 공짜로 줬어요

맛이 궁금해서 물어보니 맥심이라고 하던데...나름의 노하우가 있었나보네요

[an]

친구네 고깃집 자판기 커피맛의 비밀은 맛소금이래요. 커피때문에 손님이 더 옵니다

[커피가 좋아]

옛날 다방은 직접 원두 갈아서 커피 내렸어요.
아주 찐하게 내려서 거기에 프림 설탕 휘리릭.
소금은 잘 모르겠는데 소금 살짝하면 커피 맛이 더 좋아진다 하더라고요.