82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

시래기 삶는 법

녹차라떼마키 조회수 : 1,046
작성일 : 2012-09-10 16:12:45
시래기 철이 시작되었습니다. 올해도 강원도 양구군 해안면 펀치볼 일대에서는 시래기가 한창인데, 시래기 시즌에 맞춰 일년 내내 먹을 수 있는 시래기 삶는 법을 살펴봤습니다.

시래기는 건조 시래기로 구매하시는 게 좋은데, 이유는 삶은 시래기 대비 1kg에 들어가는 시래기 양이 압도적으로 많기 때문이죠. 그러다보니 시래기를 직접 삶아야 하는 문제가 생깁니다. 그래서 시래기를 잘 삶는 방법을 찾아봤는데

시래기는 먼저 2시간 정도 따뜻한 물에 불려주는게 좋다고 해요. 아무래도 겨우내 얼었다가 녹았다가 반복하다보니까 뻣뻣해질 수 있기 때문이죠. 이렇게 따뜻한 물에 두시간 정도 삶으면 확실히 부드러워지더라구요.

그리고 시래기는 압력밥솥에 삶으면 정말 편해요. 저렇게 불려진 시래기를 밥솥에 물과 함께 담아서 (시래기가 담길 정도) 1시간 모드로 돌려놓으면 알아서 압력도 걸어주고 더 부드러운것 같습니다.
부득이 압력밥솥을 이용하기 어려우면 냄비에 시래기가 푹 담길 정도로 담아두고 뚜껑 열고 센 불에 끓이다가 물이 끓으면 뚜껑을 닫고 중불로 바꾸어서 1시간 정도 푹 삶으면 끝!

그리고 나서는 먹을만큼 비닐팩에 소분해서 냉동실에 넣어두면 일년 내내 여러 요리에 넣어 먹을 수 있더라구요.

https://scifoodlogy.com/%ec%8b%9c%eb%9e%98%ea%b8%b0-%ed%9a%a8%eb%8a%a5-%ec%96%... ..
IP : 14.32.xxx.154
0 개의 댓글이 있습니다.
    ☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
    댓글입력 작성자 :

    N

    번호 제목 작성자 날짜 조회
    150645 화장실 천정에 얼룩이 있는데... 누수 인지 ? 1 .... 2012/09/10 1,401
    150644 친구문자 3 막내 2012/09/10 1,408
    150643 초등 5.. 수련대회 가는 대신 뭘 하면 좋을까요?? 3 궁금 2012/09/10 884
    150642 약식 속에 참기름 플라스틱 뚜껑이 들어 갔는데... 2 급질 2012/09/10 1,283
    150641 베스트글의 김태희 영상 옆에 2012/09/10 1,395
    150640 한달 만에 말 바꾼 MB, 이럴거면… 5 세우실 2012/09/10 1,425
    150639 자존감이란.....어준총수 글에서 17 뒷북일지도 .. 2012/09/10 5,200
    150638 강아지가 포도를 먹었어요 9 시추 2012/09/10 10,200
    150637 다음주에 통영 갑니다~~ 2 ^^; 2012/09/10 1,153
    150636 네소프레소 캡슐.. 프랑스나 독일에서 구매해 보신 분 8 에소프레소 2012/09/10 2,610
    150635 공정거래위원회= 청와대거래위원회..? 1 아마미마인 2012/09/10 850
    150634 민주당 경선 신청이요.. 5 어라?? 2012/09/10 1,116
    150633 울 집 제사는 재미나요 2 울 집은 제.. 2012/09/10 1,894
    150632 정치학 문제 4 - 지금 민주당은 "차칸" 정.. 2 OX문제 2012/09/10 1,064
    150631 공구예정 그릇 너무 예쁘네요^^ 7 정수연 2012/09/10 4,012
    150630 컴퓨터 본체랑 키보드 처분 어떻게 하죠??? 1 컴컴컴 2012/09/10 929
    150629 동생이 만나는 아가씨가 돈을 안쓴대요 55 g 2012/09/10 13,075
    150628 과외비 한번 봐주세요 21 궁금이 2012/09/10 3,688
    150627 썬그라스에 도수 넣는 거 되죠? 8 궁금 2012/09/10 2,575
    150626 투자와 투기, 차이가 있습니다. 그게 뭔가 하면... 차이 2012/09/10 922
    150625 IPL하신분... 어떠가요? 9 걱정... 2012/09/10 3,366
    150624 금산인삼센터근처 숙소있을까요? 3 금산숙소 2012/09/10 1,306
    150623 파운데이션 추천해주세요! 4 ... 2012/09/10 1,849
    150622 엑셀 질문드려요 1 써니 2012/09/10 765
    150621 코스트코 추석선물세트 .... 2012/09/10 3,353