둥그런 큰전 부칠때 전이 자꾸 찢어져요.

[dlgjd]

농도도 조절하고 양도 조절해도 매번 한두번 뒤집고 전이 익어갈 무렵 뒤집을시에는 꼭 전이 찢어져요..

김치전이면 김치들어간 쪽에 호박부추전이면 호박 채썬곳, 오징어 익은부분에서요...

수분때문에 그런가요?

부침가루 쓰구요, 첨에 한번만 뒤집을때는 고대로 모양이 잡히거든요,

그런데 두어번 뒤집으면서 속재료가 익기시작하면서는 , 영락없이 재료따라서 갈라지다가 끝내 찢어지는데..,

아, 무슨 방법 없는지요...

[부침가루]

끈끈해요,밀가루랑 섞어서 쓰면 더 맛있고,,농도도 잘 조절될것 같아요
그리고 뒤집개를 아주 큰걸로 쓰세요
빈대떡 집 가면 빈대떡 사이즈만한 뒤집개 쓰잖아요
그런거 뒤집으면 절대 안 찢어져요

[ᆢ]

뒤지개 큰거나
식당처럼 팬에 큰접시놓고 담았다
다시 팬에 놓으면 되긴해요

[ana]

전 프라이팬에 넣고 한면이 완전히 익었을때 손목 스핀 이용해서 뒤집개 안쓰고 뒤집어요
이게 약간의 요령이 있어야 하는데 숙달되면 여러번 뒤집을 필요없이 맛있게 익어요

[..]

자주 뒤집는게 문제. 재료가 두꺼운게 문제, 후라이팬 문제일 수도.

[원글]

아, 큰 뒤집게도 파나요?
아주 큰건가봐요?
어디서 팔까요...??
꼭 사야 겠어요..
여러님들 요령 감사합니다..
찢어진 전앞에 한숨만 나와요...

[음]

한번만 뒤집으시면 어떨까요? 원래 부침개는 한번만 뒤집어야 더 맛있기도 해요. 한쪽면이 다 익으면(윗부분도 어느 정도 익어서 색이 하얗게 날때), 그때 한번만 뒤집으세요. 원래 부침개는 여러번 왔다갔다 하지 않아요.

[ㅇㅇ]

익어갈때 뒤집는게 적당한 순간이 있어요.
윗부분이 투명해지면서 말라간다 싶을때 뒤집어야
한번에 끝납니다.

[원글]

예. 검색해서 사야 겠어요.
oxo 감사합니다~
한번만 뒤집는거군요....ㅜ